Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 370 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 370 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 386mg | 129% |
| Νάτριο 1207mg | 52% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 338 mg | 26% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπάρχουν πολλοί εξαιρετικοί τρόποι για να μαγειρέψετε τις γαρίδες και οι τηγανισμένες γαρίδες είναι πάντα μια ευχαρίστηση από το πλήθος, είτε εξυπηρετούνται ως ένα διασκεδαστικό ορεκτικό είτε ως ένα ειδικό κύριο πιάτο. Μπορεί να ψωμιάσει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, και αυτή η συνταγή ζητά για να απολαύσετε ένα αυγό και γάλα και στη συνέχεια αραβοσίτου και αλεύρι επίστρωση είναι ένας πραγματικός νικητής.
Οι γαρίδες κάνουν ένα θαυμάσιο ορεκτικό συνοδευόμενο από μια σάλτσα βύσσας remoulade ή τα σερβίρουν ως μέρος ενός γεύματος με τηγανητά πατάτες, σάλτσα ψωμιού και σάλτσα ταρτάρ.
Πώς να φτιάξετε εύκολα τηγανισμένη γαρίδα
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες γαρίδες μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους (εξαντλημένες)
- Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (συν περισσότερο για το ψεκασμό)
- Πινέλο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε τη γαρίδα, αφήνοντας τις ουρές και βάλτε τις σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε τη γαρίδα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε περίπου 3 ίντσες φυτικού ελαίου σε μια βαθιά, βαριά κατσαρόλα ή φριτέζα. Ζεσταίνουμε το λάδι στα 360 F.
Το Ερυθρελάτης
Για να διατηρήσετε ζεστές τηγανητές γαρίδες καθώς τηγανίζετε τις επόμενες παρτίδες, θερμαίνετε το φούρνο στους 200 F. Τοποθετήστε ένα ράφι σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε το στην άκρη. Έχετε χάρτινες πετσέτες έτοιμες για αποστράγγιση της γαρίδας.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με το αυγό μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε τη γαρίδα στο μίγμα γάλακτος και αυγών και αφήστε να σταματήσει για 3 έως 4 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκιού και τη σκόνη ψησίματος σε άλλο μπολ. μίγμα καλά. Ανακατεύετε σε αλάτι και πασπαλίζετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε τη γαρίδα στο μίγμα αλεύρου και αραβοσίτου για να στεγνώσει καλά. Ξεβιδώστε την περίσσεια.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε την επίστρωση γαρίδας στο καυτό λάδι και μαγειρέψτε σε μικρές παρτίδες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 με 3 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και, στη συνέχεια, μετακινήστε το στο ράφι στο φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για να το κρατήσετε ζεστό ενώ τηγανίζετε τις υπόλοιπες γαρίδες.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε τη τηγανισμένη γαρίδα με αλάτι και φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά, για να δοκιμάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Εάν η γαρίδα σας είναι κατεψυγμένη, βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ και ξεπαγώστε τη νύχτα στο ψυγείο. Εάν δεν έχετε προγραμματίσει αυτό πολύ μπροστά, τοποθετήστε τη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε κρύο, απαλά τρεχούμενο νερό μέχρι να ξεπαγώσει. Αν οι γαρίδες που αγοράσατε δεν έχουν αποκαλυφθεί, δεν είναι πολύ δύσκολο να κάνετε τον εαυτό σας (αν και λίγο χρονοβόρος). Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια ρηχή κοπή στο πίσω μέρος μιας γαρίδας. Τραβήξτε έξω τη σκοτεινή φλέβα ή ξύστε τη με την άκρη του μαχαιριού και πετάξτε.
Παραλλαγές συνταγών
- Αν και νόστιμα όπως είναι, μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε ένα ή δύο συστατικά για να αλλάξετε τη γεύση ή την υφή αυτών των τηγανισμένων γαρίδων. Για μια πικάντικη συστροφή, αντικαταστήστε το 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι του γάλακτος με ζεστή σάλτσα, όπως το Frank's ή το Texas Pete's. Ή ετοιμάστε το μίγμα του αλεύρου με 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ή Cajun καρύκευμα, ένα καρυκεύματα μείγμα αλατιού, ή Old Bay. (Παραλείψτε το αλάτι στη συνταγή, εκτός εάν το καρύκευμα είναι αλατισμένο.) Για να δώσετε στην επικάλυψη ένα διαφορετικό είδος κρίσης, αντικαταστήστε το σύνολο ή μέρος του αραβοσίτου με ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού ή ψωμιά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γαρίδα
- τηγανητές γαρίδες
- ορεκτικό
- νότιος
