Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Το ρύζι καρύδας κάνει μια καταπληκτική συνοδεία σε πολλά ταϊλανδέζικα και ινδικά πιάτα, αλλά είναι εξίσου θαυμάσιο με σχεδόν οποιοδήποτε δυτικό στιλ entrée. Γρήγορη και εύκολη, αυτή η συνταγή ρύζι καρύδας θα έρθει σε πρακτικό για εκείνους τους χρόνους όταν θέλετε να κάνετε το δείπνο πρόσθετο ειδικό χωρίς πολλή επιπλέον εργασία.
Το αρωματικό άσπρο ρύζι με αρωματισμένο γιασεμί, χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων στο τμήμα του ρυζιού. Αν όχι, ελέγξτε σε μια τοπική ασιατική ή διεθνή αγορά.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη μέθοδο stovetop για το μαγείρεμα του ρυζιού. Χρησιμοποιώντας μια κουζίνα με ρύζι μπορεί να γίνει αυτή η συνταγή πολύ πιο εύκολη.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια λευκού ρυζιού με αρωματικό τασιλανδικό γιασεμί
- 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας (καλής ποιότητας)
- 1 3/4 φλιτζάνια νερό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας (ή φυτικό έλαιο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τρίψτε το λάδι πάνω από το κάτω μέρος μιας κατσαρόλας βαθιάς όψης. Θα χρειαστείτε επίσης ένα σφιχτό καπάκι.
Το Ερυθρελάτης
Ξεπλύνετε το ρύζι και το τοποθετήστε σε ένα δοχείο μαζί με το γάλα καρύδας, το νερό και το αλάτι. Τοποθετήστε πάνω από μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε περιστασιακά για να κρατήσετε το ρύζι να κολλήσει στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας και να καεί.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις αρχίσει η καρύδα-νερό να αρχίσει να φυτίζει απαλά, σταματήστε να ανακατεύετε και να μειώσετε τη θερμότητα σε χαμηλό ή μεσαίο χαμηλό, ώστε το νερό να κοντράρει.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού από το ρύζι.
Το Ερυθρελάτης
Για να ελέγξετε, τραβήξτε το ρύζι με μια πιρούνι. Αν το μεγαλύτερο μέρος του νερού γάλακτος καρύδας έχει φύγει, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Το Ερυθρελάτης
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αλλά αφήστε την καλυμμένη κατσαρόλα στον καυστήρα 5 έως 10 λεπτά ή έως ότου είστε έτοιμοι να φάτε. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το ρύζι, αφαιρέστε το καπάκι και το ρύζι από χνούδι με ένα πιρούνι ή ξυλάκια. Δοκιμάστε - δοκιμάστε το ρύζι για αλάτι, προσθέτοντας λίγο περισσότερο, αν χρειαστεί.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε απευθείας από το δοχείο ή μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Ξεπλύνετε το ρύζι πριν το μαγειρέψετε. Κάποιο ρύζι είναι επικαλυμμένο με τάλκη κατά την επεξεργασία. Αυτό το υλικό είναι αδρανές και δεν θα σας βλάψει αν το καταναλώσετε, αλλά θα προτιμούσαμε να έχουμε μόνο ρύζι στα πιάτα μας. Το ξέπλυμα βοηθά επίσης να κρατήσετε τους σπόρους ξεχωριστά καθώς μαγειρεύουν.
Συνταγή Ετικέτες:
- χορτοφάγος
- thai ρύζι καρύδας
- συνοδευτικό
- thai
