Rusty Hill / Getty Images
- Σύνολο: 22 λεπτά
- Προετοιμασία: 7 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 680 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 94g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 680 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 49mg | 16% |
| Νάτριο 496 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 94g | 34% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 278 mg | 21% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια απλή, κλασική συνταγή Alfredo φέτου που παρασκευάζεται με βούτυρο και τυρί παρμεζάνας.
Αυτό μπορεί να γίνει με μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα, αλλά χρησιμοποιήστε κρέμα κρέμα ή κτυπώντας κρέμα για την πλουσιότερη σάλτσα.
Τα ζυμαρικά και η σάλτσα χρειάζονται λίγα λεπτά για να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν, και είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο ζυμαρικών.
Το Fettuccine Alfredo είναι υπέροχο με ζαμπόν ή κοτόπουλο, ή προσθέστε μερικά αρακά ή μπρόκολο. Είναι εξαιρετικό και με το σκόρδο. Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές παρακάτω για περισσότερες ιδέες.
Συστατικά
- 1 λίβρα fettuccine
- 1 1/2 φλιτζάνια κτυπώντας κρέμα γάλακτος ή βαριά κρέμα γάλακτος
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο αλατισμένο, κομμένο σε κομμάτια
- Τυλίθι μοσχοκάρυδο
- Αλάτι, για γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή για γεύση
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά fettuccine σε ζεστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σαλάτας, φέρτε την κρέμα μόνο στο σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Αδειάστε καλά το fettuccine και προσθέστε την κρέμα στο τηγάνι. Με το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε καλά και προσθέτουμε κομμάτια βούτυρου, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας. Πιέστε ξανά κατά τη θέρμανση.
Σερβίρετε το ζυμαρικό με λαχανικά στον ατμό ή σαλάτα και τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα. Γαρνίρουμε το Alfeto με φέτες μαϊντανό.
Συμβουλές και παραλλαγές
Πετάξτε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα με περίπου 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια στον ατμό.
Προσθέστε 1 με 2 φλιτζάνια ατμόλουτων μπρόκολο στο μίγμα ζυμαρικών και σάλτσας.
Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι ζαμπόν μαγειρεμένου ζαμπόν μαζί με φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια στον ατμό.
Πετάξτε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα με περίπου 1/4 φλιτζάνι πράσινες κρεμμύδι σε φέτες.
Με σκόρδο: Σοτάρετε 2 με 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά, στο μισό του βουτύρου για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε στην κρέμα μαζί με τα υπόλοιπα κομμάτια του βουτύρου και συνεχίστε με τη συνταγή.
Με κοτόπουλο: Φέτα 4 φιλέτα κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Βράστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου ή βουτύρου. Πασπαλίζετε με καρυκεύματα αλάτι ή Cajun ή κρέμα καρύκευμα. Πετάξτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με το fettuccine και τη σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζυμαρικά
- alfredo
- fettuccine
- κλασικό alfredo fettuccine
