Εύκολη συνταγή κέικ σοκολάτας βατόμουρο

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

• Σύνολο: 70 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
• Απόδοση: 12 μερίδες

10 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Ένα μίγμα κέικ κάνει αυτή τη συνταγή κέικ σοκολάτας βατόμουρο ένα γρήγορο για την προετοιμασία, και η μαρμελάδα βατόμουρο και προαιρετικό λικέρ το καθιστούν επιπλέον ξεχωριστό. Μια πλούσια ganache σοκολάτας είναι η τέλεια φινίρισμα και είναι εκπληκτικά εύκολο να το κάνετε.

Η σοκολάτα ganache είναι το τέλειο topping για αυτό το πλούσιο κέικ σοκολάτας, αλλά αισθάνονται ελεύθεροι να ψιλοβρέχουν κάποια κεράσια βανίλιας πάνω από την κορυφή και να διακοσμήσετε με ψεκασμούς ή ψιλοκομμένα καρύδια αν θέλετε. Σερβίρετε το κέικ με φρέσκα σμέουρα αν είναι σε εποχή.

Αν δεν έχετε Chambord, ένα λικέρ με άρωμα βατόμουρου για αυτό το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή χυμό.

Συστατικά

• 1 κουτί / 18 ουγκιές σοκολάτα (ή κέικ φαγητού διάβολοι) μίγμα
• 1 φλιτζάνι / περίπου 12 ουγκιές μαρμελάδα βατόμουρου (χωρίς σπόρους ή με σπόρους)
• 1/2 φλιτζάνι Chambord (λικέρ με άρωμα βατόμουρου ή γάλα)
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 4 μεγάλα αυγά
• Για τη σοκολάτα Ganache:
• 2/3 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα
• 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας

Βήματα για να το κάνετε

Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε και αλευρώστε μια κατσαρόλα με κέικ Bundt των 12 φλιτζανιών.

Συνδυάστε τα συστατικά του κέικ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα του ηλεκτρικού αναμίκτη μέχρι να αναμειχθεί. Ξύστε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ και στη συνέχεια κτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 2 λεπτά. Βάλτε το κουτάλι στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε για 50 έως 55 λεπτά, ή μέχρι να ξαναβρεθεί το κέικ όταν αγγίξετε ελαφρώς με ένα δάχτυλο.

Ψύξτε εντελώς πριν το πάγωμα.

Για τη σοκολάτα Ganache

Βάλτε την κτυπώντας κρέμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε την κρέμα σε βράση. αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου η σοκολάτα λειώσει και η γκάνα είναι ομαλή.

Αφήστε το ganache να σταθεί για περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει ελαφρά και ψιλοβρέχει πάνω από το ψήσιμο κέικ.

Συνταγή Ετικέτες:

• Κέικ
• επιδόρπιο
• νότιος
• κόμμα

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!