Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: Καλύπτει 1 μικρό κέικ (8 μερίδες)
Έχετε κάνει κέικ σοκολάτας ή κουλουράκια και τώρα μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να κάνετε το κερασάκι. Αλλά ποιο το κερασάκι να επιλέξει είναι πάντα ένα δίλημμα, οπότε γιατί να μην επιλέξω αυτό το εξαιρετικά εύκολο buttercream σοκολάτας; Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια πολυτελή μεταξωτή επίστρωση, κατασκευασμένη από πραγματική μαύρη σοκολάτα. Η μαύρη σοκολάτα παρέχει την πλούσια, παρακμιακή γεύση, καθώς και την υφή της μεταξωτής. Ιδανικό για όταν δημιουργείτε ένα ατελείωτο γευστικό επιδόρπιο.
Εάν η μαύρη σοκολάτα είναι υπερβολικά γεμάτη γεύση για εσάς ή το κέικ είναι για παιδιά, ίσως θέλετε να δείτε τις επιλογές κάτω από τη συνταγή για εναλλακτικές λύσεις.
Συστατικά
- 6 ουγγιές βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 6 ουγγιές ζάχαρη σε σκόνη (ή ζάχαρη άχνη)
- 6 ουγκιά μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 55% στερεά κακάο, δείτε άλλες επιλογές παρακάτω)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 εκχύλισμα βανίλιας dash
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Κρέμα μαζί με είτε ένα ηλεκτρικό χέρι χτυπήστε ή σε ένα μίξερ σταθεί, μέχρι φως και χνουδωτό.
Το Ερυθρελάτης
Εν τω μεταξύ, σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα τεμάχια σοκολάτας σε ένα μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει για να λιώσει. Είναι σημαντικό το κάτω μέρος του μπολ να μην αγγίζει το βραστό νερό ή η θερμότητα θα είναι πολύ έντονη και θα μπορούσε να προκαλέσει τη σοκολάτα να γίνει κοκκώδης. αν συμβεί αυτό, δεν μπορεί να ανατραπεί.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις λιωθεί η σοκολάτα, ανακατέψτε με ένα ξύλινο (ποτέ μη μεταλλικό) κουτάλι και τοποθετήστε τη στη μία πλευρά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το εκχύλισμα γάλακτος και βανίλιας στο μίγμα κρέμας βουτύρου και ζάχαρης και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα χέρι για να δημιουργήσετε μια απαλή, μεταξωτή κρέμα.
Το Ερυθρελάτης
Τέλος, προσθέστε προσεκτικά τη λιωμένη σοκολάτα και κτυπήστε με έντονο τρόπο μέχρι η κρέμα να γίνει ελαφριά, μεταξένια και λαμπερή.
Το Ερυθρελάτης
Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως σε κρύα κέικ ή κουλουράκια (μην το βάλετε σε ζεστά κέικ ή θα λιώσει).
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Αν χρησιμοποιήσετε αργότερα, η κρέμα θα σκληρύνει. Χτυπήστε ξανά για να μαλακώσετε την κρέμα όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε. Η τελική κρέμα επίσης παγώνει καλά.
Παραλλαγές συνταγών
- Για μια πραγματική μαύρη σοκολάτα γλάσο, χρησιμοποιήστε μια σοκολάτα στερεάς σοκολάτας 70% και κακάο. Η έντονη σκοτεινή σοκολάτα μπορεί να είναι πολύ πικρή για τα παιδιά, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε λιγότερο ισχυρή. Εάν χρησιμοποιείτε σοκολάτα γάλακτος να είστε προσεκτικοί όταν λιώνετε, καθώς αυτός ο τύπος σοκολάτας είναι λιγότερο σταθερός από τον πιο σκούρο. Για χρωματιστό πάγο, παραλείψτε τη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε ένα χρωματισμό πηκτής. Τα τζελ λειτουργούν καλύτερα σε αυτή τη συνταγή, καθώς δεν θα αλλάξουν τη συνοχή της κρέμας. Είναι πολύ ισχυρές στην έγχρωμη τέχνη, προσθέτοντας μικρές ποσότητες και αυξάνοντας τις σταγόνες έως ότου έχετε το χρώμα που προτιμάτε.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- πίσω στο σχολείο
