Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: Κάνει 7 φλιτζάνια (εξυπηρετεί 16)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 219 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Κάνει 7 φλιτζάνια (εξυπηρετεί 16) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 219 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 71mg | 24% |
| Νάτριο 2430mg | 106% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 28 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα πτερύγια κοτόπουλου έχουν γίνει ένας στυλοβάτης της ημέρας των αγώνων. Αυτά τα μικρά κομμάτια του ουρανού αξίζουν να αντιμετωπίζονται σωστά και αυτό δεν είναι δύσκολο αν έχετε τη σωστή συνταγή. Ανεξάρτητα από το πώς σκοπεύετε να ολοκληρώσετε ή να μαγειρέψετε τα φτερά σας, ξεκινώντας τα μακριά με μια μεγάλη άλμη θα τα κάνει μόνο καλύτερα.
Αυτή η συνταγή άλμης παίζει από τις φυσικές γεύσεις των φτερών κοτόπουλου. Προσθέτει γεύση, μια νότα θερμότητας και επιπλέον υγρασία που θα αποτρέψει την απομάκρυνση των φτερών σας. Μόλις προετοιμαστούν τα φτερά, μπορούν να ψηθούν, να καπνιστούν, να ψηθούν ή να τηγανιστούν.
Η συνταγή θα δημιουργήσει αρκετό άλμη για περίπου 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου (περίπου 16 φτερά). Μπορείτε εύκολα να το αυξήσετε για να καλύψετε περισσότερα φτερά.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια νερό (κρύο)
- 1/3 φλιτζάνι τσαγιού αλάτι (ή 1/2 φλιτζάνι άλας Kosher)
- 1/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
- 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο πτέρυγα χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία.
Προετοιμάστε το αλατοπίπερο
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε ξίδι και νιφάδες πιπεριού.
Το Ερυθρελάτης
Διάλυση καλά το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μείγμα ξιδιού και το μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε για να αναμίξετε και να καλύψετε.
Το Ερυθρελάτης
Φυλάσσετε στο ψυγείο τη νύχτα.
Αλάτι φτερά κοτόπουλου σας
Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μη μεταλλικό δοχείο.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το μείγμα άλμης πάνω από τα φτερά, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε τα φτερά να αλατιστούν για 2 έως 4 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τα φτερά και ξεπλύνετε καλά. Απορρίψτε τυχόν υπόλοιπο άλμης.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτα.
Το Ερυθρελάτης
Εφαρμόστε ένα καρύκευμα ή τρίψτε εάν θέλετε και μαγειρέψτε όπως θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Ενώ η άλμη είναι εύκολο να προετοιμαστεί, είναι καλύτερο όταν ανακατεύεται το βράδυ πριν. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να παντρευτούν πλήρως και εξασφαλίζει ότι είναι έτοιμες για τα φτερά σας.
Ιδέες για το μαγείρεμα των φτερωτών φτερών σας
Τώρα που έχετε φλερτάρει φτερά, ήρθε η ώρα να αποφασίσετε πώς θέλετε να τους εξυπηρετήσετε. Μπορούν να μαγειρευτούν όπως είναι και σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες βυρσοδεψίας, ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη γεύση.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πικάντικες συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για έμπνευση. Για παράδειγμα, ένα στεγνό τρίψιμο πιπέρι, κρεμμύδι, τσίλι και σκόρδο μπορεί πραγματικά να τους δώσει ένα ωραίο λάκτισμα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα φρέσκα φτερά σας και να τα σερβίρετε με μια σάλτσα από λεμόνι.
Όταν πρόκειται για σάλτσες, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου πριν να φρύξετε τα φτερά σας. Στη συνέχεια, μια γευστική σάλτσα teriyaki και κάποια στιγμή στην αργή κουζίνα είναι μια καλή επιλογή επίσης.
Συνταγή Ετικέτες:
- μαρινάδα
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
