Φωτογραφία Brooke Anderson / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 36 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 23 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 36 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 23 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 12 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 13 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα εύκολα μπισκότα μαρέγκας παρασκευάζονται με ασπράδια αυγών, καφέ ζάχαρη, βανίλια και μια απλή επικάλυψη ζάχαρης από κανέλα. Τα λευκά αυγά κάνουν αυτό ένα μπισκότο χωρίς λίπος.
Το ψήσιμο των μπισκότων μαρέγκας σε χαμηλή θερμοκρασία στεγνώνει αργά τις μαρέγκες και κάνει το εξωτερικό τραγανά.
Σιγουρευτείτε τη μαρέγκα μέσα από μια διακοσμητική άκρη για μια φανταχτερή εμφάνιση.
Συστατικά
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών (θερμοκρασία δωματίου, δείτε συμβουλές συνταγών)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη κανέλας (για επικάλυψη)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 F.
Τοποθετήστε τα ράφια του φούρνου έτσι ώστε να βρίσκεται στο πάνω τρίτο και το άλλο στο κάτω τρίτο του φούρνου.
Τοποθετήστε τα σάκχαρα στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε για περίπου 60 δευτερόλεπτα. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Βοηθά ακριβώς να κάνει τη ζάχαρη λίγο λεπτότερη και θα διαλύσει πιο γρήγορα. Εάν μπορείτε να βρείτε έξοχη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε το μαζί με την καφετιά ζάχαρη.
Χτυπάτε τα λευκά αυγών με μεσαία ταχύτητα του ηλεκτρικού μίκτη μέχρι να αφριστούν. Προσθέστε κρέμα από πέτρα. συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι τα λευκά αυγών να κρατήσουν τις μαλακές κορυφές. Σταδιακά νικήστε και στα δύο σάκχαρα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρις ότου η μαρέγκα κρατήσει πολύ δύσκαμπτες κορυφές. Χτυπάτε σε εκχύλισμα βανίλιας. Η μαρέγκα πρέπει να είναι πολύ λεία και να μην έχει ζάχαρη.
Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Μια μικρή κουκίδα μαρέγκας κάτω από το χαρτί περγαμηνής σε κάθε γωνία θα την κρατήσει από το να κινείται ενώ εργάζεστε.
Κουτάρετε μικρά ανάχωμα μαρέγκας στο χαρτί περγαμηνας. Πασπαλίστε λίγο ζάχαρη κανέλας πάνω από κάθε ανάχωμα. Ή σωλήνα τη μαρέγκα χρησιμοποιώντας ένα διακοσμητικό άκρο άστρων, αν επιθυμείτε.
Ψήστε για 1 ώρα περιστρέφοντας τα φύλλα ψησίματος μετά από 30 λεπτά. Πάρτε μια μαρέγκα για να δοκιμάσετε. Διάλειμμα στο μισό? θα πρέπει να είναι στεγνό στο κέντρο. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε την πόρτα μερικώς ανοιχτή. Αφήστε τις μαρέγκες στο φούρνο για περισσότερο από 1 ώρα.
Συμβουλές συνταγής
- Για να κάνετε τη ζάχαρη κανέλας, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα. Για να φέρετε γρήγορα τα ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου, ξεχωρίστε τα πρώτα. Τοποθετήστε τα λευκά αυγών σε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε το μπολ σε ένα μεγαλύτερο μπολ με ζεστό νερό της βρύσης για περίπου 5 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
