Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 296 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 296 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 48% |
| Χοληστερόλη 188mg | 63% |
| Νάτριο 137 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 113 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν υπάρχει κανείς που δεν αγαπάει μια καλή πουτίγκα ψωμιού και βουτύρου. Είναι ένα από αυτά τα επιδόρπια που έκαναν τα βρετανικά πουτίγκα το φθόνο του κόσμου και είναι αιώνες. Με αυτή τη συνταγή, το γάλα, η κρέμα και το εμποτισμένο με αυγό ψωμί μετατρέπονται σε ελαφρύ κρέμα που μοιάζει με κρέμα σε μόλις 40 λεπτά στο φούρνο.
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για αυτά τα είδη επιδόρπια είναι ότι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το εναπομείναν λευκό ψωμί, καθιστώντας αυτό ένα πολύ οικονομικό πιάτο για να μαγειρέψετε.
Αυτή η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει με ιταλική panettone, κρουασάν, brioche, καφέ ψωμί, ακόμη και ζεστά σταυρωτά κουλούρια. Στην πραγματικότητα, κάθε ψωμί μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο σας, εκτός από ίσως βαριά σκοτεινά ψωμιά. Η μέθοδος είναι η ίδια όποια και αν χρησιμοποιείτε.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 ουγγιές / 55 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 10 φέτες ψωμί (μαλακό λευκό ή καφέ, κομμένο διαγώνια)
- 1/2 φλιτζάνι / 55 γραμμάρια χρυσή σταφίδα (ή σουλτανίνα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (πρόσφατα τριμμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 1/2 φλιτζάνια / 350 ml γάλακτος
- 1/4 φλιτζάνι / 50 ml βαρύ κρέμα
- 2 μεγάλα αυγά (ελεύθερο εύρος)
- 4 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δείτε την παρακάτω παραλλαγή)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 355 F / 180 C. Γράψτε ένα πιάτο 1 κιλό / 1 λίτρο με λίγο βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Απλώστε τη μία πλευρά από κάθε τρίγωνο ψωμιού με το υπόλοιπο βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε τη βάση του πιάτου με επικαλυπτόμενα τρίγωνα του ψωμιού, με το βούτυρο προς τα πάνω. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τις μισές χρυσές σταφίδες / σουλτανίνες πάνω από το ψωμί, στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με λίγο μοσχοκάρυδο και κανέλα. Επαναλάβετε αυτό το στρώμα για άλλη μια φορά ή μέχρι να γεμίσετε το πιάτο, ολοκληρώνοντας με τις σταφίδες στην κορυφή.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε απαλά το γάλα και την κρέμα, αλλά μην βράζετε. Αφήνω στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεσαίου μεγέθους ζεστό μπολ, κτυπήστε τα αυγά με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι φως, ευάερο και απαλό χρώμα.
Το Ερυθρελάτης
Βάζετε αργά το ζεστό (όχι ζεστό) γάλα πάνω από τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να προστεθεί όλο το γάλα.
Το Ερυθρελάτης
Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών αργά και ομοιόμορφα πάνω στο ψωμί μέχρι να προστεθεί όλο το υγρό. Πιέστε απαλά το ψωμί στο υγρό. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη κουταλιά ζάχαρης πάνω στην επιφάνεια και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
Μετά από 30 λεπτά, ψήνουμε το πουτίγκα στον ζεστό φούρνο για 40 έως 45 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να είναι χρυσαφίσια και η πουτίγκα να είναι καλά ανυψωμένη και τα αυγά να ρυθμιστούν.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Το ψωμί του ψωμιού και του βουτύρου ζεσταίνεται καλά με αλουμινόχαρτο σε ένα ζεστό φούρνο. Είναι επίσης νόστιμο κρύο, κομμένο σε μεγάλες σφήνες - ιδανικό για ένα κουτί για το μεσημεριανό γεύμα.
Παραλλαγή
- Χρησιμοποιήστε ένα φασόλι βανίλιας αντί για το εκχύλισμα, χωρίζοντάς το ανοιχτό και ξύνοντας τους σπόρους. Προσθέστε τους σπόρους στο γάλα και την κρέμα πριν την θέρμανση. Αφήνουμε να εγχυθεί για 5 λεπτά προτού τεντώσουμε το γάλα πάνω από τα χτυπημένα αυγά.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ψωμί και πουτίγκα βουτύρου
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
