Αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου με ντομάτες.
Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 18 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 22 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1007 | Θερμίδες |
| 58g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 92g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1007 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 58g | 74% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 83% |
| Χοληστερόλη 289mg | 96% |
| Νάτριο 790mg | 34% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 92g | |
| Ασβέστιο 139 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σερβίρετε αυτό το εύκολο, γεμάτο γευστικό κοτόπουλο με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ένα πιάτο ρύζι για ένα γευστικό και εύκολο γεύμα.
Χρησιμοποιήστε στυμμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή κοτσάνια κοτόπουλου με λεπτές φέτες σε αυτή τη συνταγή.
Ένα μικρό λευκό κρασί γεύση αυτό το πιάτο, αλλά περισσότερο ζωμό κοτόπουλου μπορεί να προστεθεί ως υποκατάστατο αν προτιμάτε ένα πιάτο μη αλκοόλ.
Συστατικά
- 4 έως 6 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, όπως το chardonnay
- 1 κουταλιά (14, 5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας καραμέλες, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κρέατος, λυγίστε απαλά τα στήθη κοτόπουλου μεταξύ φύλλων πλαστικού μέχρι ομοιόμορφου πάχους περίπου 1/2 ίντσας.
Συνδυάστε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού.
Θερμάνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε τη λεκάνη σε μέση υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί. προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε και μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 4 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από μια πιατέλα προς το παρόν.
Στο τηγάνι, προσθέστε το κιμά, το κρασί και το χυμό λεμονιού. Βράστε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό.
Προσθέστε τις ντομάτες και το ζωμό κοτόπουλου. σιγοβράζετε για 4 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί κατά περίπου ένα τέταρτο. Προσθέστε κάπαρη και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο.
Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.
Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πάχος του κοτόπουλου.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
