Lauri Patterson / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 35 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 664 | Θερμίδες |
| 44g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 664 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g | 56% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 62% |
| Χοληστερόλη 141mg | 47% |
| Νάτριο 219 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 60 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή βοείου κρέατος Wellington έχει καλή γεύση και είναι τόσο εύκολο να γίνει. Εάν δεν είστε βέβαιοι για το τι είναι το βοδινό κρέας Wellington, είναι μπριζόλα μέσα σε μια ζαχαροπλαστική. Η υφή του πιάτου είναι θεϊκή όταν το βόειο κρέας και η ζύμη μαγειρεύονται σωστά. Filet mignon είναι το καλύτερο κομμάτι βοείου κρέατος που θα χρησιμοποιηθεί για αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 8-ουγγιές πακέτο κουταλιών μανιτάρια (ψιλοκομμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουρά
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο κοτόπουλο (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές σούπας βοδινό κρέας
- 8 (3-ουγγιές) φιλέτο
- 1 συσκευασία (δύο φύλλα) παγωμένη ζύμη (αποψυχθεί)
- 1 αυγό (χτυπημένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν το μείγμα και να εξατμιστεί η υγρασία περίπου 8 με 12 λεπτά.
Προσθέστε μαντζουράνα, συκώτι κοτόπουλου και σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 4 έως 5 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος. μαγειρέψτε και αναδεύστε για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Σε μια κατσαρόλα μη τήξης, λιώνετε άλλα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βγάζετε τα μινιόνια των πτερυγίων σε όλες τις πλευρές, αφήνοντας τα κέντρα μέτρια σπάνια. αφαιρέστε από τη θερμότητα καθώς μαγειρεύουν.
Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε τετράγωνα 13 ιντσών. Κόψτε το καθένα σε τέσσερα τετράγωνα 4 ½ ίντσας. Διαχωρίστε το μείγμα μανιταριών πάνω από τα τετράγωνα και το επάνω μέρος με ένα μινιόν φιλέτο. Βγάλτε τις άκρες με πλύσιμο αυγών και, στη συνέχεια, τραβήξτε τις άκρες και σφραγίστε.
Τοποθετήστε την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο φύλλο μπισκότων και βουρτσίστε με περισσότερο χτυπημένο αυγό. Ψήνετε για 15 έως 25 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή. Αφήστε να κρυώσει στα ράφια καλωδίων για 10 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ζύμη
- βραδινό
- Βρετανοί
- Χριστούγεννα
