Ο Brian Hagiwara / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 152 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 152 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 17 mg | 6% |
| Νάτριο 552mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή βοδινού stroganoff είναι ένα cinch για να προετοιμαστεί γιατί ξεκινά με το εναπομείναν μαγειρεμένο ψητό βόειο κρέας, κατσαρόλα κατσαρόλα, το στήθος, ή ακόμη και deli ψητό βόειο κρέας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κάνετε τη σάλτσα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ψάξτε για μανιτάρια (που είναι συνήθως η ίδια τιμή με τα κανονικά μανιτάρια).
Θέλετε να αναβαθμίσετε αυτή τη συνταγή λίγο; Το Trader Joe και το Pacific Natural Foods κάνουν μια εξαιρετική συμπυκνωμένη κρέμα από σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται με όλα τα φυσικά συστατικά. Η σούπα του Trader Joe είναι φτιαγμένη με μανιτάρια portobello.
Σερβίρετε αυτό το stroganoff με ζεστά μαγειρεμένα noodles αυγών και μια πράσινη σαλάτα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια σε κύβους
- 8 ουγγιές. μανιτάρια σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος
- 1 10.75 ουγκιές. μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα από σούπα μανιταριών
- 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος
- αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 2 κύπελλα τεμαχισμένα μαγειρεμένα απομείνει ψητό βόειο κρέας, κατσαρόλα κατσαρόλα, το βόειο κρέας, ή deli ψητό βόειο κρέας
Βήματα για να το κάνετε
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα (12 ίντσες) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύουμε μέχρι το αλεύρι να επικαλυφθεί καλά με το λίπος και τα στάγδην στο τηγάνι.
Προσθέστε το ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέτετε την κρέμα από τη σούπα μανιταριών και την ξινή κρέμα και τη σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο βόειο κρέας και μαγειρέψτε λίγα λεπτά μέχρι να θερμανθεί.
Σερβίρετε το stroganoff πάνω από ζεστά μαγειρεμένα noodles αυγών.
Σημείωση: Αν θέλετε να καφέ τα μανιτάρια, που είναι μια καλή ιδέα επειδή θα εμβαθύνει τη γεύση του stroganoff, απλά μαγειρέψτε πρώτα τα κρεμμύδια ξεχωριστά. Όταν είναι ημιδιαφανή, αφαιρέστε από την κατσαρόλα και προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο εάν η κατσαρόλα είναι στεγνή. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου τα μισά μανιτάρια σε ένα μόνο στρώμα. Μην γεμίσετε τα μανιτάρια! Η συσσώρευση θα τα ατμών αντί να τα καφέ.
Μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, έως ότου τα μανιτάρια είναι χρυσοκάστανα με ελαφριά κρούστα στο κάτω μέρος. Γυρίστε και μαγειρέψτε λίγα λεπτά στην άλλη πλευρά (η δεύτερη πλευρά δεν θα πάρει τόσο πολύ). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μανιτάρια. Στη συνέχεια, επιστρέψτε και τα κρεμμύδια και όλα τα μανιτάρια στο τηγάνι και προχωρήστε με τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- stroganoff
- βραδινό
- Αμερικανός
