Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Το τυρί παρμεζάνα και το βούτυρο το κάνουν πλούσιο και γευστικό. Μια αυθεντική ιταλική ποβέτα είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν κίτρινα κομμάτια πέτρας-εδάφους ή ένα μεσαίο άλεσμα καλαμποκιού.
Χρησιμοποιήστε τη φρυγανισμένη πολφέτα ως βάση για τα λαχανικά ή μια σάλτσα κρεάτων.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια νερό (χωρισμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα κίτρινη πολέντα (ή κόκκοι)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Βουτυρο ένα 7 1/2-από-4 1/2-ιντσών φραντζόλα και αφήστε το στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατεύουμε μαζί 1 κούπα κρύο νερό, αλάτι και γεύμα ποληντά.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας την κορυφή ενός διπλού λέβητα, φέρετε 3 φλιτζάνια νερό σε βρασμό πάνω από την άμεση ζέστη.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα αραβοσίτου στην κορυφή του διπλού λέβητα σταδιακά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ενώ αυτό μαγειρεύει, πάρτε το κατώτατο τμήμα του διπλού λέβητα και προσθέστε αρκετό νερό για να χτυπήσετε το πάνω μέρος όταν εισάγετε. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και κρατήστε το σιγοβράστε.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κορυφή του διπλού λέβητα, πάνω από το κάτω μέρος του διπλού λέβητα και μαγειρέψτε για επιπλέον 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Το Ερυθρελάτης
Ρίχνουμε τη μαγειρεμένη πολέντα στο παρασκευασμένο καλαμάκι και ψύχεται μέχρι να γίνει σταθερή.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, αφαιρέστε το παγωμένο ψωμί από το ταψί και φέτα με κοφτερό μαχαίρι.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα λιπαρό αβαθές ταψί, επικαλύπτοντας τις φέτες.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από την πολέντα και πασπαλίστε με το παρμεζάνα.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο, ακάλυπτο, για 20 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε την πολέντα ως υποκατάστατο για πατάτες ή ρύζι και απολαύστε.
Συνταγή Ετικέτες:
- polenta
- συνοδευτικό
- ιταλικός
- Χριστούγεννα
