Τζάκ Άντερσον / Getty Images
Οι αφρώδεις οίνοι και τα τρόφιμα είναι ένα φανταστικό ζεύγος. Είτε πρόκειται για γαλλική σαμπάνια, ιταλικό Prosecco, είτε για ισπανικό Cava, θα βρείτε αξιόλογες επιλογές ζευγαρώματος τροφίμων για διάφορους αφρώδεις οίνους.
Γιατί είναι αυτά τα αγαπημένα μας ζευγάρια φαγητού και κρασιών; Οι έμφυτες φυσαλίδες αφρωδών οίνων προσφέρουν ένα πρόσθετο στρώμα ευελιξίας ζευγαρώματος. Ταυτόχρονα, η πολυπόθητη οξύτητα του κρασιού μεταφέρει τον πλούσιο, βούτυρο που φορτίζεται ακόμη περισσότερο στον ουρανίσκο.
Και όμως, δεν χρειάζεται να περάσετε μια περιουσία στο κρασί σας για να ανακαλύψετε ένα μεγάλο ζεύγος. Πολλά αφρώδη κρασιά είναι φιλικά για κάθε προϋπολογισμό και θα εκπλαγείτε από το πώς ένα μικρό σπρέτ ζωντανεύει το δείπνο και το επιτραπέζιο τραπέζι.
Ζευγάρια τροφίμων
Τα αφρώδη κρασιά έρχονται σε πολλά στυλ και η σαμπάνια είναι σίγουρα η πιο δημοφιλής από την παρτίδα. Γενικά, οι περισσότεροι συνδυασμοί αφρωδών οίνων μπορούν να ακολουθήσουν τις προτάσεις για την Champagne. Αυτά τα κρασιά έχουν την τέλεια ισορροπία της ξηρότητας, των φυσαλίδων και της φρουτώδους κρέμας για να εμπλουτίσουν οποιαδήποτε γευστική εμπειρία.
Δώστε μερικά από αυτά τα ζευγάρια δοκιμάστε την επόμενη φορά που θα σκάσετε το φελλό:
- Τυρί κρέμα γάλακτος (τυρί Brie) ή γλυκό ψωμί και τυρί mascarponeSuρίδα βουτύρου ή ακόμα βουτυρωμένο popcornShrimp και οστρακοειδή, καπνιστό σολομό, χαβιάρι, τηγανητά calamari και στρείδιαSalami, λαχανικά, γεμιστά μανιτάρια, πιάτα αυγών, foie grasΠελιού επιδόρπια όπως τάρτες, κρέπες και τυχόν βουτυρωμένο ή μελισσοκομικό επιδόρπιο ΤυρόπιταΖαχαροσαλάταΤα ζυμαρικά και τα μπισκότα ζαχαροπλαστικής λεμονιούΜαρέμι λεμονιών, σορμπέ φρούτων και ροδακινί
Το Prosecco έχει πολύ πιο στεγνό προφίλ αν και δεν χάνει τη φρεσκάδα και συχνά έχει σημειώσεις μήλου, αχλαδιού και βερίκοκου. Αυτό βοηθά το ζευγάρι κρασιών με μια μεγάλη ποικιλία κύριων μαθημάτων.
- Αμύγδαλα και αντίσαστοΑσσιτικό φαγητό και sushiSmoked salmonΑναψυκτικά κοκτέιλ και μέλι με θέμα τα γεύματα
