Ολλανδικά Pannenkoeken με Μπέικον και Apple. Φωτογραφία © Ellen Schelkers
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Χρόνος ανάπαυσης: 60 λεπτά
- Απόδοση: 8-10 τηγανίτες (8-10 μερίδες)
Εκτός των Κάτω Χωρών, οι τηγανίτες συχνά θεωρούνται ως πρόγευμα για πρωινό ή brunch. Αλλά αυτά τα αλμυρά μπέικον και apple pannekoek είναι μια σταθερή οικογένεια αγαπημένο - για δείπνο! Ο συνδυασμός των γλυκόξινων μήλων και του αλμυρού μπέικον είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό foodie. Αν είναι δυνατόν, ψιλοβρέξτε με το στρατό , ένα σκοτεινό, όχι πολύ γλυκό σιρόπι μελάσας (που διατίθεται ευρέως σε απευθείας σύνδεση σε ιστότοπους που πωλούν ολλανδικά είδη παντοπωλείου). Εμπιστευθείτε μας, δεν θα χρειαστεί να nag τα παιδιά για να τελειώσει το γεύμα τους! Φυσικά, αν προτιμάτε να φάτε το πανηγέκερό σας το πρωί, το μυστικό σας είναι ασφαλές μαζί μας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι / 140 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουτ. άλας
- 1 φλιτζάνι / 250 ml πλήρους γάλακτος
- 1 αυγό
- 1 κουτ. βούτυρο
- 1 κουτ. λάδι
- 10 κούπες μπέικον (κομμένες σε λεπτές λωρίδες)
- 3 τραγανή μήλα (όπως η Granny Smith, ξεφλουδισμένα, στρογγυλά και λεπτές φέτες)
- Suikerstroop (ή σιρόπι της επιλογής σας)
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και λίγο γάλα σε μια ομαλή πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα σταδιακά, ενώ χτυπάτε. Προσθέστε το αυγό, χτυπώντας καλά το μείγμα. Για μια ελαφρύτερη υφή, αφήστε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες ή για μια νύχτα.
Λιώνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να χτυπηθεί. Ρίξτε αρκετό μείγμα για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού (απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα με κλίση της κατσαρόλας). Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και να γυρίσετε. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι ανοιχτοί χρυσά και στις δύο πλευρές. Αφήνω στην άκρη.
Βράστε το μπέικον στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά ή / και μαγειρεμένα. Αφαιρέστε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε. Τώρα προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μήλα στο λίπος μπέικον και καραμελώστε. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε τηγανίτες με ανοιχτή όψη πάνω στην πλάκα, με τα μήλα και το μπέϊκον και το στραγγιστό σουβλάκι στην κορυφή.
Συμβουλές:
Αυτό το μίγμα κρέμας βελτιώνεται όταν αφήνεται να ξεκουραστεί, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Το ολλανδικό σιρόπι τηγανίτας είναι ένα σιρόπι σκοτεινού μελάσσας αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρυσό σιρόπι ή σιρόπι σφενδάμου. Ή, στην πραγματικότητα, εφαρμόστε άλλο στρατό .
Για μια πινελιά πράσινο, κορυφή τηγανίτες με κάποια ωραία δωρεάν σαλάτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπέικον
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ολλανδός
- οικογενειακό δείπνο
