Elizabeth LaBau / Η ερυθρελάτη τρώει
- Σύνολο: 8 ώρες
- Προετοιμασία: 0 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 6 τεμάχια (3 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 425 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 72g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 τεμάχια (3 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 425 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 45mg | 15% |
| Νάτριο 168mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 72g | 26% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 376 mg | 29% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Dulce de leche candy είναι ένα παραδοσιακό αγαπημένο της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Αυτή η πλούσια, κρεμώδης καραμελωμένη γαλακτοκομική ζάχαρη έχει μόνο ένα συστατικό και είναι τόσο εύκολο να γίνει! Το Dulce de leche έχει μακρύ χρόνο μαγειρέματος, γι 'αυτό φροντίστε να αφήσετε τον εαυτό σας αρκετό χρόνο για να το κάνετε!
Αυτή η πλούσια καραμέλα είναι αρκετά καλή για να φάει μόνη της, αλλά θα την αγαπήσετε σε τσίμπημα dulce de leche pecan, τρούφες dulce de leche, κύπελλα σοκολάτας dulce de leche ή dulce de leche fudge.
Συστατικά
- 1 14-ουγκιά μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Χωρίς το άνοιγμα, τοποθετήστε ολόκληρο το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια μεγάλη κατσαρόλα που εκτείνεται τουλάχιστον μερικές ίντσες πάνω από την κορυφή του δοχείου.
Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό, φροντίζοντας να καλύψετε πλήρως την κορυφή του γάλακτος.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε την να βράσει για τέσσερις έως οκτώ ώρες. Τέσσερις ώρες θα παράγουν μια σάλτσα που μοιάζει με καραμέλα, ενώ οκτώ ώρες θα σας δώσουν μια καραμέλα που είναι ελαφρώς κολλώδης, αλλά αρκετά σταθερή για να κόψει. Ρυθμίστε την ώρα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τον τύπο dulce de leche που επιθυμείτε.
Καθώς μαγειρεύετε το dulce de leche, ελέγξτε τη στάθμη του νερού κάθε 30 λεπτά και προσθέστε επιπλέον νερό όταν είναι απαραίτητο για να βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι πάντα πλήρως καλυμμένο με νερό.
Είναι πολύ σημαντικό να μπορούν να παραμείνουν βυθισμένα στο νερό. Διαφορετικά, θα μπορούσε να σπάσει και να προκαλέσει ζημιά ή τραυματισμό.
Μετά από οκτώ ώρες συνεχούς βρασμού / βρασμού, αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο από τη θερμότητα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ψύξτε μέχρι να ψυχθεί.
Μόλις το δοχείο είναι εντελώς δροσερό, ανοίξτε και τα δύο άκρα και σπρώξτε απαλά τη στερεοποιημένη καραμέλα.
Χρησιμοποιώντας ένα ζεστό, αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τον κύλινδρο καραμέλας σε γύρους και κόψτε κάθε γύρο σε 6 σφήνες. Αυτή η καραμέλα εξυπηρετείται καλύτερα σε μεμονωμένα χαρτί candy αφού είναι κολλώδης και λίγο μαλακό.
Παραλλαγές συνταγών
Μπορείτε να κάνετε αυτό το απλό dulce de leche σε ένα crockpot! Τοποθετήστε το δοχείο του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια καραμέλα και καλύψτε με νερό έτσι ώστε το δοχείο να είναι βυθισμένο. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην αργή εστία και μαγειρέψτε το δοχείο σε χαμηλή για 8 έως 10 ώρες. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη και μια μέρα στην άλλη! Αυτή η μέθοδος έχει το μεγάλο πλεονέκτημα ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το νερό που εξάγει καθώς μαγειρεύει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Απόκριες
