Ημέρα Αλίκης / Getty Images
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 1 9 ρούχων (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 283 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 τεμάχιο (9 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 283 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 436 mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 37% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 182mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το μανταρίνι είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και vegan, αλλά είναι γεμάτο με τόσα πολλά καλά πράγματα που δεν έχει γεύση σαν να λείπει τίποτα. Αυτό το τσάι είναι πολύ ευπροσάρμοστο, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε όσα φρέσκα μούρα έχετε στο χέρι.
Συστατικά
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 2 σακούλες σμέουρων (κατεψυγμένα, 16 ουγκιές το καθένα)
- 2 φλιτζάνια βατόμουρα (φρέσκα)
- 2 φλιτζάνια φράουλες (φρέσκα, τεμάχια και ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- Για το Topping:
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις (όπως το αλεύρι αλεύρων χωρίς γλουτένη του King Arthur)
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 6 κουταλιές μαργαρίνη (κρύο)
- 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι απλό μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου (ή γάλα σόγιας ή άλλη μη γάλακτος γαλακτοκομική εναλλακτική λύση)
- Προαιρετικά: Παγωτό χωρίς βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε ελαφρά μια πλάκα πίτας 9 ιντσών με μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς γαλακτοκομικά και αφήνετε στην άκρη.
Προετοιμασία της πλήρωσης
Σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να αναμιχθεί καλά. Αφήνω στην άκρη.
Τοποθετήστε τα σμέουρα, τα βακκίνια, τις φράουλες και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μεσαία χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού, ανακατεύοντας καλά για να το συνδυάσετε.
Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε τη γέμιση έως ότου το υγρό λιώσει ελαφρά, περίπου 4 με 5 λεπτά.
Ρίξτε τη γέμιση στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας.
Προετοιμασία της επικάλυψης
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το αλεύρι χωρίς γλουτένη, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι, παλλόμενος μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Προσθέστε τη μαργαρίνη σόγιας και επεξεργαστείτε μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο.
Με το μηχάνημα να λειτουργεί ακόμα, προσθέστε σταδιακά το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα σόγιας μέχρι το μίγμα να συγκρατήσει και να απομακρυνθεί από τις πλευρές του μπολ. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας - ο στόχος είναι να έχετε μια ζύμη που κρατάει μαζί. *
Για να συναρμολογήσετε το Cobbler
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τραβήξτε και ισιώστε κομμάτια ζύμης ανάμεσα στα δάκτυλά σας και τοποθετήστε τα απαλά πάνω από το γέμισμα, επικαλύπτοντας και καλύπτοντας όσο το δυνατόν περισσότερο την επιφάνεια της γέμισης. Το μείγμα θα επεκταθεί, επομένως είναι εντάξει εάν δεν καλύπτεται όλη η επικάλυψη.
Αφού χρησιμοποιηθεί ολόκληρη η ζύμη, πασπαλίζετε ελαφρά τη ζάχαρη.
Τοποθετήστε το στο φούρνο πάνω από ένα φύλλο ψησίματος για να πιάσετε τυχόν σταγόνες που μπορεί να φουσκώσουν.
Ψήστε μέχρι να φουσκωθούν και λίγο χρυσά (τα γλουτένη δεν θα καφετίσουν όπως τα παραδοσιακά cobblers), περίπου 40 με 50 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστά, σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο, με μια κουταλιά του αγαπημένου σας παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, αν θέλετε.
Υπόδειξη
- Αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, απλά ανακατέψτε τα υλικά για την επικάλυψη με το χέρι και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής για να κόψετε τη μαργαρίνη μέχρι το μείγμα να είναι εύθρυπτο. Προσθέστε το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σταδιακά έως ότου το μίγμα συγκρατηθεί.
Υπενθύμιση
- Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ωά, βέγκαν και χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυφά συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα (ή γλουτένη, αυγό ή συστατικά σίτου, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
Συνταγή Ετικέτες:
- Φρουτόπιτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
