mphillips007 / Getty Images
- Σύνολο: 22 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 322 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 322 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 88mg | 29% |
| Νάτριο 1218 mg | 53% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 59 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι μακράν ένας από τους πιο γευστικούς τρόπους για να προετοιμάσετε το filet mignon. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κύμινου για τη συνταγή, φρυγανίσματος των σπόρων του κύμινο προσθέτει μια βαθιά νόστιμη πινελιά στο τελικό προϊόν. Σερβίρετε αυτές τις μπριζόλες με λαχανικά στη σχάρα ή σοταρισμένα και ρύζι ή quinoa pilaf.
Συστατικά
- 2 φιλέτα mignon, πάχους 1 1/2 έως 1 3/4 ίντσες
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ελαιολάδου
- 1 κουταλιά σούπας / 15 mL σπόρους κύμινο (ή 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7.25 mL σκόνη κύμινο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml νιφάδες θαλάσσιου αλατιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 ml σκόνη σκόρδου
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τους σπόρους κύμινου και το πιπέρι σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Τοστ μπαχαρικά για 1 έως 2 λεπτά, συνεχώς μετακινούνται μπαχαρικά για να μην καούν. Μόλις γίνουν ωραία και αρωματικά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και τοποθετήστε τα φρυγανωμένα μπαχαρικά σε ένα αλεστικό ή κονίαμα και γουδοχέρι. Τρίψτε τα μπαχαρικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν λίγο υφή. Μην αλέθετε σε λεπτή σκόνη. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε να ενσωματώσετε.
Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη. Τρίψτε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας με το μείγμα κύμινο. Ψησταριάστε για 5 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος και την επιθυμητή συγκέντρωση. Μόλις οι μπριζόλες μαγειρεύονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βόειο κρέας
- είσοδος
- Αμερικανός
- γενέθλια
