Anita Schecter
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 560 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 44g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 560 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 39% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 390mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 44g | |
| Ασβέστιο 302mg | 23% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δύο γαστρονομικά πράγματα δίνουν στο σπίτι μου. Το ένα είναι ότι, κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες, θα φάω ψητό κοτόπουλο για δείπνο με καλό ψωμί ψωμί και μια πράσινη σαλάτα. Το άλλο είναι ότι θα μετατρέψω το κοτόπουλο που έχει απομείνει σε σαλάτα κοτόπουλου. Σημειώστε ότι δεν είπα ότι θα φτιάξω ένα κοτόπουλο κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες, απλά ότι θα φάω ένα. Ω, έκαψα το μερίδιό μου κοτόπουλων και εξακολουθώ να το κάνω σε ειδικές περιπτώσεις. Αλλά αυτό που αγαπώ για αυτό το συγκεκριμένο δείπνο είναι ότι είναι γρήγορο και εύκολο και αυτό σημαίνει ότι το κατάστημα αγόρασε κοτόπουλο ψησταριάς. Αυτά τα πράγματα είναι τόσο καλά! Συνήθως συμπεριφέρονται και απομακρύνουν το μεγαλύτερο μέρος του δέρματος για να κάνουν ένα πολύ υγιεινό γεύμα. Είναι επίσης ένα γεύμα που πρέπει να τρώγεται ενώ κοιτάζετε με προσοχή από το σκυλί μου, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία.
Τώρα, για το κοτόπουλο που έχει απομείνει, γιατί σίγουρα θα είναι ένα δίκαιο ποσό από αυτό. Αυτό είναι το ενσωματωμένο δικαιολογία για να φτιάξω σαλάτα κοτόπουλου για το μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα, και ίσως και δείπνο επίσης. Έτσι, πριν να βάλω το δείπνο κοτόπουλου της πρώτης νύχτας, το αποσυναρμολογώ και το τοποθετήσω σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Προτιμώ να αποκόμω το κρέας αντί για τον κύβο αλλά αυτή είναι μια προσωπική προτίμηση.
Μια τυποποιημένη σαλάτα κοτόπουλου deli έχει μαγιονέζα και σέλινο, αλλά το βλέπω σαν κενό καμβά για πολλές γεύσεις. Εδώ πήγα Μέσης Ανατολής με ταχίνι και za'atar. Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε σέλινο αν σας αρέσει, αλλά πήρα την κρίσιμη στιγμή από καρότα και αμύγδαλα και ήταν τόσο καλό!
Συστατικά
- 1 ολόκληρο ψητό κοτόπουλο (το κατάστημα που αγοράσατε είναι εντάξει)
- 1 παρτίδα ελληνικής τανίνης γιαουρτιού (συνταγή παρακάτω)
- 2 καρότα (αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα)
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα (σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας νωπό κολοράντο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Για το ελληνικό γιαούρτι Tahini:
- 1 σκελίδα σκόρδο (αποφλοιωμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι ελληνικού τύπου
- 3 - 4 κουταλιές της σούπας νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε τη σάλτσα tahini συνδυάζοντας το σκόρδο, την πάστα σουσάμι, το χυμό λεμονιού, το ελληνικό γιαούρτι και το νερό στο κύπελλο ενός μικρού επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί και αλατοπιπερώνετε.
Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο και τεμαχίστε ή τρώτε το κρέας.
Προσθέστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα τεμαχισμένα καρότα και πετάξτε με τη σάλτσα ταχίνι.
Ανακατέψτε τα αμύγδαλα σε φέτες, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ζατάρ.
Πετάτε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι, όπως επιθυμείτε.
Σερβίρετε σε ψωμί πίτα ή νάνο με χόρτα όπως το σπανάκι μωρών.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- βραδινό
- μέση ανατολική
- ανάμειξη / επεξεργασία
