Jennifer Meier
- Σύνολο: 5 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 852 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 68g | Οι υδατάνθρακες |
| 59g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 852 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 50% |
| Κορεσμένο λίπος 19g | 93% |
| Χοληστερόλη 144 mg | 48% |
| Νάτριο 756mg | 33% |
| Σύνολο υδατανθράκων 68g | 25% |
| Διαιτητικές Ίνες 17g | 60% |
| Πρωτεΐνη 59g | |
| Ασβέστιο 773 mg | 59% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κουλουριού μπιφτέκι κουλούρι γίνεται με quinoa (προφέρεται "KEEN-wah") αντί του λευκού ρυζιού είναι όλα σχετικά με τις γαρνιτούρες. Σωρό με ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια, salsa, ζεστή σάλτσα και αβοκάντο. Είναι ένα γεύμα με ένα μπολ και ένα μπολ που είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα. Είναι επίσης πολύ καλό υπόλοιπο την επόμενη μέρα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Ψύξτε τυχόν υπολείμματα. Μπορείτε να τα επαναθερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και στην κορυφή με γαρνιτούρες για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο.
Συστατικά
- 1 λίβρα μηρό κοτόπουλο (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1 (14, 5 ουγγιές) μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες (ή πουρέ από ντομάτα)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 φλιτζάνι quinoa (ξεπλένονται)
- 1 πιπεριά (ψιλοκομμένη ή λεπτώς κομμένη σε φέτες)
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί να φασόλια ή μαύρα φασόλια (αποστραγγισμένα και ξεπλυμένα)
- 2 φλιτζάνια τυρί cheddar (τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια αργή κουζίνα, συνδυάστε κοτόπουλο, ζωμό, ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, σκόνη τσίλι, σκόνη σκόρδου, κόλιανδρο και αλάτι. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο ψηλά για 3 ώρες.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την αργή κουζίνα και το τεμαχίστε με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Βάλτε το κοτόπουλο πίσω στην αργή κουζίνα. Προσθέστε quinoa, πιπέρι και φασόλια. Μαγειρέψτε στο χαμηλό για 2 ακόμη ώρες.
Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Για να εξυπηρετήσετε, κουτάρετε το κοτόπουλο και το quinoa σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος. Κάθε άτομο μπορεί να το ξεπεράσει με πολλές αγαπημένες γαρνιτούρες.
κινόα
Το Quinoa είναι ένας σπόρος χωρίς γλουτένη (που συχνά ονομάζεται σιτάρι) που καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στη Νότια Αμερική. Έχει την υψηλότερη πρωτεϊνική περιεκτικότητα σε όλους τους κόκκους και θεωρείται πλήρης πρωτεΐνη.
Ο πιο κοινός τύπος quinoa είναι λευκός. Ωστόσο, θα δείτε επίσης κόκκινα, μαύρα ή μικτά quinoa που πωλούνται στα καταστήματα παντοπωλείων. Ως επί το πλείστον, η λευκή, η μαύρη και η κόκκινη quinoa έχουν την ίδια γεύση, αν και το κόκκινο και το μαύρο quinoa μπορούν να έχουν μια ελαφρώς γηραιότερη γεύση και πιο ζεστή υφή.
Πριν μαγειρέψετε το quinoa, συνιστάται συνήθως να το ξεπλύνετε με νερό. Ωστόσο, το quinoa που ξεπλένεται δεν είναι τόσο κρίσιμο όσο μπορεί να σκεφτείς. Πολλές μάρκες quinoa έχουν γυαλισθεί ή προ-πλυθεί για να αφαιρέσουν την πικρή αλλά αβλαβή επίστρωση (που ονομάζεται σαπωνίνη).
Δεν quinoa έκπλυσης δεν είναι επιβλαβής, αλλά quinoa μπορεί να έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, αν δεν ξεπλυθεί. Για να ξεπλύνετε το quinoa, γυρίστε το σε ένα μπολ με νερό και στη συνέχεια αποστραγγίστε χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα ή απλά τρέξτε νερό πάνω από το quinoa ενώ βρίσκεται στο φίλτρο.
Κοτόπουλα Μηρών ή Στήθη
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε αυτή τη συνταγή αντί για τους μηρούς. Αλλά περιμένετε το κρέας να είναι ξηρότερο και λιγότερο γευστικό από το κρέας του μηρού. Ένας τρόπος για την καταπολέμηση των ξηρών στήθη κοτόπουλου: Απολαύστε τα σε ένα αλάτι / ζάχαρη / νερό άλμη πριν από το μαγείρεμα του κρέατος.
Κουζίνες πίεσης, στιγμιότυπα και αργά κουζινικά: Τι, πότε και γιατί;Συνταγή Ετικέτες:
- κινόα
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
