Αρνάκι Αρνί με κόκκινο κρασί. Φωτογραφία των αμνών με κόκκινο κρασί © Diana Rattray
- Σύνολο: 8 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 467 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 21g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 467 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 34% |
| Χοληστερόλη 64mg | 21% |
| Νάτριο 424 mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 21g | |
| Ασβέστιο 107 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πλούσια νόστιμα κρέατα αρνιού βραδέως μαγειρεύονται στην τελειότητα με λαχανικά, με κόκκινο κρασί, ζωμό κοτόπουλου και βότανα.
Αισθάνεστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα από τα αποξηραμένα δεντρολίβανο φύλλων και το ξερό φύλλο θυμάρι για τα φρέσκα βότανα.
Σερβίρετε αυτά τα γευστικά κρέατα του αρνιού με πατάτες από πουρέ ή ένα πιλάφι ρυζιού και μια σαλάτα που πετάει.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή έλαιο canola
- 4 κορμούς αρνιού
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 μεσαία καρότα, σε κύβους
- 2 πλευρές σέλινου, σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο
- 3 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί, όπως Cabernet Sauvignon ή παρόμοια
- 2 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 1 κροτίδα δεντρολίβανο
- 2 έως 3 κλωναράκια
- θυμάρι
Βήματα για να το κάνετε
Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σαλάτα. Προσθέτουμε τα κλαδιά του αρνιού, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και καφέ σε όλες τις πλευρές, περίπου 6 με 8 λεπτά συνολικά.
Μεταφέρετε το αρνί σε ένα ένθετο βραδείας κουζίνας. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να είναι μόνο τρυφερό.
Προσθέστε το μείγμα λαχανικών στη βραδεία κουζίνα, μαζί με το σκόρδο, το κρασί και το απόθεμα κοτόπουλου. Προσθέστε τα κλαδάκια βότανα, καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για 1 ώρα.
Γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και μαγειρέψτε για περίπου 7 με 9 ώρες περισσότερο, ή έως ότου τα κοτσάνια του αρνιού είναι πολύ τρυφερά. Ή, μαγειρέψτε στο ψηλό για περίπου 5 έως 6 ώρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- είσοδος
- Αμερικανός
- Πάσχα
