Δημόσιος τομέας HomeMaker / Pixabay / CC0
- Σύνολο: 110 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 80 λεπτά
- Απόδοση: 16 ζυμαρικά (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 183 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 ζυμαρικά (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 183 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 64mg | 21% |
| Νάτριο 125 mg | 5% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 37 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κροατικά ψωμάκια δαμάσκηνων - sljivama - γίνονται με πολτοποιημένη ζύμη πατάτας και μπορούν να καταναλωθούν ως επιδόρπιο όταν πασπαλίζονται με ζάχαρη, ως κύριο πιάτο χωρίς κρέας ή ως άμυλο που συνοδεύει ένα πιάτο κρέατος. Οι ντομάτες είναι κοινές σε όλη την Ανατολική Ευρώπη μεταξύ Πολωνών, Ούγγρων, Ρουμάνων και όπου υπάρχουν πολλά δαμάσκηνα. Το μικρό δαμάσκηνο είναι προτιμότερο, αλλά τα ιταλικά prune δαμάσκηνα θα δουλεύουν καλά.
Συστατικά
- 3 μεσαίες πατάτες (ξεφλουδισμένες, βραστές, πολτοποιημένες και δροσισμένες)
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 16 δαμάσκηνα ή ιταλικά δαμάσκηνα δαμάσκηνα (πλυμένα και κουρεμένα)
- 16 κύβους ζάχαρης
- 4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο
- 1/4 φλυτζάνι ψωμιού ψωμιού
- Προαιρετική γαρνιτούρα: ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (ή κοκκοποιημένη)
- Προαιρετική γαρνιτούρα: κανέλα
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε πατάτες, αυγά και αλάτι. Όταν συνδυάζεται καλά, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές ζύμες.
Τοποθετήστε ένα κύβο ζάχαρης στο κέντρο κάθε δαμάσκηνου δαμάσκηνου. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράστε.
Χρησιμοποιώντας ελαφρά αλευρωμένα χέρια, πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και απλώστε το στο χέρι σας. Τοποθετήστε ένα δαμάσκηνο στο κέντρο και φέρετε τις πλευρές της ζύμης πάνω από το δαμάσκηνο, περικλείοντας το εντελώς. Αν χρειαστεί, σκουπίστε τις άκρες. Προσεκτικά ρίξτε σε βραστό νερό. Επαναλάβετε έως ότου όλα τα δαμάσκηνα βρίσκονται στο νερό. Μαγειρέψτε 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού και καφέ. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει και ρίχνετε βουτυρωμένα ψίχουλα πάνω από ζυμαρικά. Σκόνη με ζάχαρη και κανέλα με κοκκώδη ή ζαχαροπλαστική, εάν είναι επιθυμητό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- καλοκαίρι
