Η ερυθρελάτης τρώει / Leah Maroney
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 3 φλιτζάνια (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 273 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 φλιτζάνια (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 273 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 743mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 32% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 54 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα τραγανά, τραγανά τα ρεβίθια είναι εξαιρετικά εύκολο να κάνουν και είναι το τέλειο πάρτι ή απογευματινό σνακ. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα κουτί από ρεβίθια, λίγο ελαιόλαδο και μερικά μπαχαρικά.
Αφού κρυώσουν, φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες. Αφήστε τα να γυρίσουν πίσω στο φούρνο για λίγα λεπτά για να τα καθαρίσετε. Τους προετοιμάσαμε στο φούρνο αλλά μπορείτε επίσης να τους μαγειρέψετε στη φριτέζα! Το μυστικό για οποιαδήποτε από τις δύο μεθόδους είναι να πάρετε τα ρεβίθια πολύ ξηρά στο εξωτερικό πριν από το μαγείρεμα. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα ρεβίθια τηγανίζονται αντί για ατμό.
Πετάξτε τους πάνω από τις σαλάτες ή απλά σνακ τους όπως ποπ κορν! Επίσης, ταιριάζουν σε μια επιλογή μεσογειακών σνακ, όπως το hummus, baba ganoush και falafel.
10 γρήγορη και εύκολη σνακ πάρτι και ορεκτικά
Συστατικά
- 2 (16-ουγγιών) ρεβίθια ρεβίθια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά σας.
Η ερυθρελάτης τρώει / Leah Maroney
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τα ρεβίθια και αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα διπλό στρώμα χαρτοπετσέτας. Τοποθετήστε μια άλλη χαρτοπετσέτα πάνω από το ρεβίθι ξήρανσης, στη συνέχεια κυλήστε και τρίψτε απαλά για να τα στεγνώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Αφαιρέστε τυχόν χαλαρά δέρματα που προέρχονται από τα φασόλια. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα καρυκεύματα.
Η ερυθρελάτης τρώει / Leah Maroney
Πετάξτε τα ρεβίθια με το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ.
Η ερυθρελάτης τρώει / Leah Maroney
Διαδώστε τα ρεβίθια σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Τοποθετήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 35 λεπτά. Ανακινήστε το τηγάνι μερικές φορές, ενώ ψήνουν για να τους βοηθήσουν να τσακίσουν.
Η ερυθρελάτης τρώει / Leah Maroney
Τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο και τα ψήνετε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Η ερυθρελάτης τρώει / Leah Maroney
Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου μία ώρα. Θα συνεχίσουν να γίνονται πιο κρίσιμες καθώς δροσίζουν. Για να καθαρίσετε ξανά, θερμαίνετε σε ένα φούρνο 350 F για 5 έως 10 λεπτά.
Συμβουλές
Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτά τα ρεβίθια ακόμα πιο γρήγορα στη φριτέζα.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα 400F. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα ρεβίθια στο καλάθι της φριτέζας και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σκουπίστε το καλάθι, προσθέστε τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Παραλλαγές
- Μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα λάδια, όπως το canola, το αβοκάντο, η καρύδα. Οποιοδήποτε είδος λαδιού που μπορεί να αντέξει υψηλή θερμότητα θα λειτουργήσει καλά. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν πολλά συστατικά, η γεύση του πετρελαίου παίζει ένα μεγάλο ρόλο στην τελική γεύση, οπότε κρατήστε αυτό κατά νου. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για περισσότερη θερμότητα. Δοκιμάστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου. Προσθέστε το ωριμασμένο αλάτι αντί για το κανονικό αλάτιΠροσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα παλιάς κόλπων.Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρι.
Συνταγή Ετικέτες:
- ρεβύθια
- χορτοφάγος
- χορτοφάγος
- πρόχειρο φαγητό
