artedetimo / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 3-4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 652 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 121g | Οι υδατάνθρακες |
| 29g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3-4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 652 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 37 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 121g | 44% |
| Διαιτητικές ίνες 25g | 88% |
| Πρωτεΐνη 29g | |
| Ασβέστιο 221 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κουβανικά μαύρα φασόλια και ρύζι είναι ένα υγιές, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, γρήγορο και εύκολο χορτοφαγικό και vegan γεύμα. Δημοφιλή στην Καραϊβική και στην κουβανέζικη κουζίνα, τα μαύρα φασόλια και το ρύζι μπορούν επίσης να αποτελούν βασικό στοιχείο της χορτοφαγικής σας δίαιτας. Προσθέστε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα σε αυτή τη βασική χορτοφαγική συνταγή για μαύρα φασόλια και ρύζι, καρυκεύματα με πιπεριές και ζεστή σάλτσα.
Εάν έχετε απομείνει το ρύζι στο χέρι, το μαγείρεμα μέχρι τα φασόλια παίρνει κυριολεκτικά μόλις πέντε λεπτά, ώστε να μπορείτε να έχετε ένα υγιεινό χορτοφάγο ή πιάτο έτοιμο να πάει σούπερ γρήγορα.
Αυτή η συνταγή εμφανίζεται στην ιστοσελίδα του Bush's® Beans, ανατυπωμένη με άδεια.
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 3/4 φλιτζάνια κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ντομάτες, σε κύβους
- 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα, με επιφυλάξεις για το υγρό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή πιπεριά
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ή εναπομείναν λευκό ή καστανό ρύζι
- άσβεστος σφήνα (προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο.
Μαγειρέψτε κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά μέχρι τραγανή τρυφερή.
Ανακατέψτε τις ντομάτες, τα φασόλια, το θυμάρι και το αλάτι του σκόρδου. Μαγειρέψτε 3 λεπτά.
Προσθέστε το ξύδι, τη σάλτσα πιπεριού και τους κρατούμενους χυμούς και συνεχίστε να μαγειρεύετε 5 λεπτά.
Σερβίρετε μαύρα φασόλια πάνω από ρύζι. Γαρνίρετε με σφήνα ασβέστη (προαιρετικά).
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- συνοδευτικό
- Καραϊβικής
- οικογενειακό δείπνο
