Ένα γλυκό γάλα ή κρέμα κοκτέιλ είναι μια ωραία θεραπεία κάθε τόσο και τότε και οι δυνατότητες γεύση είναι σχεδόν ατελείωτες. Από κρεμώδη κοκτέιλ σοκολάτας έως φρουτώδες μαρτίνι επιδόρπιο, τα κρεμώδη ποτά είναι μια χαρά για να γευτείτε και να διασκεδάσετε να ταρακουνήσει.
Δημιουργώντας τα καλύτερα κρεμώδη κοκτέιλ
Όχι κάθε κοκτέιλ γαλακτοκομικών προϊόντων βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο γάλα, την κρέμα ή το ήμισυ και το μισό. Στην πραγματικότητα, πολλοί χρησιμοποιούν ένα μικρό ποσό για να προσθέσουν μια πλούσια υφή στο ποτό.
Υπάρχει, ωστόσο, ένα σύνολο ποτών που κυριαρχείται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. το λευκό ρωσικό είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Πολλά από αυτά σερβίρονται πάνω από πάγο σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι, ένα ύφος ποτού που συχνά αναφέρεται ως χαμηλή σφαίρα. Σε αυτά, μπορείτε να αποφασίσετε ποιο είδος γαλακτοκομικών προϊόντων θέλετε να ρίξετε:
- Η κρέμα παράγει ένα πλούσιο ποτό και χρησιμοποιείται συχνά σε μικρές ποσότητες. Το γάλα θα δημιουργήσει τα ελαφρύτερα ποτά, αν και αυτό θα ποικίλει από ολόκληρο σε αποβουτυρωμένο γάλα. Το μισό και το μισό είναι μεταξύ των δύο. Είναι, τελικά, ένα μείγμα κρέμας και γάλακτος.Η υψηλή κρέμα χρησιμοποιείται μερικές φορές για να παράγει τα πλουσιότερα ποτά ή ως επικάλυψη.
Νωπά Γαλακτοκομικά, Πάντα
Το κλειδί για κάθε γαλακτοκομικό κοκτέιλ είναι, φυσικά, φρεσκάδα. Παρακολουθήστε τις ημερομηνίες λήξης και, όταν υπάρχουν αμφιβολίες, δώστε στο γάλα ή την κρέμα γάλακτος τη δοκιμασία οσμής. Αν κάτι φαίνεται ακόμα λίγο μακριά, μην το αναμιγνύετε. Το ξινόγαλα μπορεί να έχει τις χρήσεις του στο ψήσιμο, αλλά θα χάνετε άριστα καλό ποτό αν το ρίχνετε στο ποτό σας.
Είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτά τα κρεμώδη κοκτέιλ αμέσως μετά την ανάμειξή τους. Τα κρύα ποτά πρέπει να είναι πολύ κρύα και τα ζεστά ροφήματα πρέπει να είναι ωραία και φρυγανιά, αλλά όχι ζεστά. Μπορείτε επίσης να τα κρατήσετε στην ιδανική θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα προσαρμόζοντας τη θερμοκρασία γυαλιού σας στο ποτό.
-
Κοκτέιλ γάλακτος
Το Ερυθρελάτης
Τα κοκτέιλ γάλακτος είναι μερικά από τα πιο εύκολο να τα ανακατεύετε στο σπίτι γιατί είναι ήδη εκεί στο ψυγείο! Πολλά από αυτά τα ποτά χρησιμοποιούν γάλα για την κρέμα του και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το συστατικό. Είναι επίσης αρκετά διαφορετικές, που κυμαίνονται από χαμηλές μπάλες μέχρι μαρτίνι και είναι διασκεδαστικό να εξερευνήσουν.
Μερικές από αυτές τις συνταγές απαιτούν ειδικά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η σόγια ή το γάλα που έχει εξατμιστεί. Ως επί το πλείστον, το γάλα που κάθεται στο ψυγείο σας θα το κάνει. Επίσης, εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική λύση όπως το ρύζι, το αμύγδαλο ή ακόμα και το γάλα για το κάσιους. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε μερικές προσαρμογές στη συνταγή, αλλά συνήθως κάνουν πολύ καλή δουλειά.
Γάλα στους βράχους
Το γάλα θα απαντηθεί συχνότερα σε απλά ποτά που σερβίρονται στους βράχους. Αυτές οι χαμηλές μπάλες συνήθως χρησιμοποιούν μόνο ένα ή δύο ποτά και είναι γεμάτες με γάλα, αν και η κρέμα είναι πάντα μια επιλογή. Είναι το τέλειο περιστασιακό ποτό όταν θέλετε κάτι εύκολο και κάνουν ένα ωραίο βραδινό καπάκι.
Μεταξύ των καλύτερων ποτών είναι η κλασική γροθιά γάλακτος κονιάκ και ο ύπουλος Πιτ, που συνδυάζει το ουίσκι σίκαλης και το λικέρ καφέ. Αν είστε στη διάθεση για μια γεύση καφέ, δοκιμάστε το sombrero ή προσθέστε λίγο cola fizz και ανακατέψτε έναν μπουλντόγκ του Κολοράντο. Τα φρούτα δεν είναι εκτός ζήτησης. Το μίγμα μπανάνας-σοκολάτας του banshee είναι μια διασκεδαστική θεραπεία, όπως και τα δημοφιλή καρύδια και τα μούρα, που συνδυάζει το Frangelico και το Chambord.
Κοκτέιλ κοκτέιλ γάλακτος
Οι μπάρμαν αγαπούν να παίζουν με το γάλα όταν δημιουργούν υγρά αντίγραφα των αγαπημένων επιδόρπια. Είναι το τέλειο συστατικό που δίνει ένα ποτό που χύνει τη γλυκύτητα χωρίς να είναι πολύ γλυκό.
Ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των κοκτέιλ γάλακτος είναι το απλό γάλα και το μέλι, το οποίο απαιτεί μόνο ένα μπουκάλι Benedictine. Το dulce de leche, με το ρούμι, το λικέρ σοκολάτας και το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή.
Υπάρχουν επίσης γαλακτοκομικά κοκτέιλ για διαφορετικές εποχές. Για παράδειγμα, όταν φυσούν οι φθινοπωρινικοί άνεμοι, θα θέλετε να ανακατέψετε έναν πυρετό κολοκύθας με λικέρ ρούμι και κολοκύθας. Γύρω στην Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, είναι δύσκολο να νικήσετε τον αναδευτήρα τριφύλλι και τον υπέροχο συνδυασμό του καφέ και των λικέρ αμαρέτο.
Κοκτέιλ γάλακτος που αξίζει το χειμώνα
Υπάρχουν πολλά ποτά που είναι ιδανικά για πάρτι χειμώνα. Πολλοί, όπως το eggnog και ο Tom και Jerry, είναι παραδοσιακά κοκτέιλ διακοπών. Αυτά είναι εξαιρετικά για να μοιράζεστε το πνεύμα της σεζόν με φίλους και οικογένεια. Άλλοι είναι ζεστοί, φιλόξενοι και ιδανικοί για μια ζεστή νύχτα από τη φωτιά. Το μέλι χιονιού είναι ένα από αυτά και είναι μια πραγματική άνεση σε μια κρύα νύχτα.
Το ζεστό γάλα χρειάζεται υπομονή και συνεχή προσοχή. Ζεστάνετε το απαλά και αρκετά ώστε να είναι στον ατμό. Ανακατέψτε συνεχώς και αποφύγετε να βράσει. Εάν το γάλα σας καταλήξει σε υπερβολική ζέστη και αρχίσει να χτυπάει, η γεύση θα είναι μακριά, γι 'αυτό είναι συχνά καλύτερο να ξεκινήσετε πάλι.
Μείγμα γάλακτος ποτών
Το γάλα είναι το τέλειο πρόσθετο για τη δημιουργία φρέσκων λεμονιών με ή χωρίς το ποτό. Αυτά είναι διασκεδαστικά και νόστιμα ποτά που είναι ιδανικά για καλοκαιρινή διασκέδαση.
Μεταξύ αυτών είναι το δημοφιλές μη αλκοολικό μάνγκο julius και πορτοκαλί julius. Είτε πρόκειται για μια εξαιρετική επιλογή για όλη την οικογένεια και τα παιδιά θα αγαπήσουν να είναι μέρος της δράσης μπλέντερ! Για τους ενήλικες, υπάρχει το φανταστικό bushwacker με βάση το ρούμι, με το δελεαστικό μείγμα καρύδας, σοκολάτας και γεύσεων καφέ.
-
Κοκτέιλ κρέμας
Το Ερυθρελάτης
Κοκτέιλ με κρέμα γάλακτος μπορεί να είναι μερικά από τα πιο πυκνά, πλουσιότερα και πιο πλούσια θα ανακατεύετε στο μπαρ.
Ως επί το πλείστον, οι συνταγές θα λένε "κρέμα" και έχετε μερικές επιλογές, συμπεριλαμβανομένης μιας ελαφριάς κρέμας ή μισό και μισό. Οι βαρειές κρέμες είναι συχνά, πολύ, πολύ βαρύ. Μερικοί όμως θα προτείνουν ένα συγκεκριμένο στυλ κρέμας.
Δημοφιλή κοκτέιλ κρέμας
Τα κοκτέιλ με κρέμα περιλαμβάνουν μερικά από τα καλύτερα ποτά που δημιουργήθηκαν ποτέ. Αν ψάχνετε για έναν σίγουρο νικητή που έχει ευχαριστήσει τους υπεραστικούς πότες για πολλά χρόνια, οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές θα κάνει το τέχνασμα:
- Brandy Alexander: Brandy και λικέρ σοκολάταςFriar Tuck # 1: Frangelico και λικέρ σοκολάταςGrasshopper: Σοκολάτα και λικέρ μένταςNew Orleans Fizz: Τζιν, εσπεριδοειδών, αυγών και fleurs d'orangeNutty Ιρλανδός: Frangelico και ιρλανδική creamOrgasm Κοκτέιλ: Καφές, amaretto, και Ιρλανδικά λικέρ κρέμας Patty: Λουκάνικα και λικέρ σοκολάταςΒιοί ρωσικοί: Βότκα και λικέρ καφέ
Κοκτέιλ με φρεσκάδα κρέμας
Σε περίπτωση που ένα παρακμιακό και μοναδικό κοκτέιλ επιδόρπιο είναι στο μυαλό σας, υπάρχει μια συνταγή που είναι τέλεια για σας. Μεταξύ των πιο δελεαστικών είναι οι λευκές chocolatini, σκοτεινές, αφρώδεις, και μιλώντας πιθήκους, καθένα από τα οποία έχει τουλάχιστον έναν υπαινιγμό σοκολάτας και είναι ωραίο και ελαφρύ. Για κάτι λίγο boozier, δοκιμάστε την Barbary Coast, ένα ενδιαφέρον μίγμα τζιν, ρούμι, σκωτσέζικου και λικέρ σοκολάτας.
Για ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων με κρέμα, δώστε μια από αυτές τις συνταγές μια δοκιμή:
- Απολαύστε το Άγγελο: Τζιν, τριπλό δευτερόλεπτο και ΓρεναδίνιαΠαρασκευή σιταριού: Τεκίλα, Χάμπορντ, λικέρ σοκολάταςΤουτέρ κέικ: Τζιν, αμυρέτο, πορτοκάλι και χυμοί ανανά
Κρέμα στα βράχια
Πολλές από αυτές τις χαμηλές μπάλες μπορούν να γίνουν με γάλα ή κρέμα γάλακτος. Είναι μεταξύ των ευκολότερων ποτών που μπορείτε να ανακατέψετε και υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων για να διαλέξετε.
- Τα λικέρ καφέ είναι αρκετά δημοφιλή και εμφανίζονται στο βρώμικο πουλί με βάση τη βότκα και στη βρώμικη λευκή μητέρα με βάση το βόδι. Προσθέστε ένα συστατικό ή δύο και μπορείτε να έχετε ένα Smith & Kearns ή ένα φρυγανισμένο αμύγδαλο. Ο σοκολάτας δεν είναι ξένος σε αυτό το στυλ. Δώστε στο λαμπρό μπλε κρυοπαγήματα μια γεύση με το αγαπημένο σας τεκίλα ή πηγαίνετε όλοι έξω με τη διασκέδαση Snickertini.Στη διάθεση για μέντα; Ανακατέψτε το ιρλανδικό ουίσκι με κρέμα με μέντα για ιρλανδικά μάτια.Στην πιο φρουτώδη πλευρά, δοκιμάστε το σύντροφο πορτοκαλιού-πεπονιού-ανανά του φιλί του βαμπίρ. Για κάτι λιγότερο εμπλεκόμενο, το πορτοκαλί πορτοκάλι του λευκού γαρίφαλου είναι μια απόλαυση.
Κρεμώδη σκοπευτές
Υπάρχουν επίσης μερικά πλάνα για πάρτι που απαιτούν ένα κούμπωμα κρέμας. Ενώ μερικοί σκοπευτές αφήνουν πολλά για να είναι επιθυμητός όταν πρόκειται για γεύση, αυτά είναι πραγματικά πραγματικά καλά. Ίσως λίγο πολύ καλό!
- Candy Corn: Galliano και curaçaoGrasshopper: Λικέρ σοκολάτας και μένταςPeppermint Patty: Λικέρ σοκολάτας και πιπέρι μέντας
-
Βαρέλια ή κοκτέιλ διπλής κρέμας
Kris Timken / Photodisc / Getty Images
Η βαρειά κρέμα χρησιμοποιείται είτε για να δημιουργήσει υπερ-πλούσια κοκτέιλ είτε ως κάλυμμα στο ποτήρι. Αυτές οι συνταγές είναι διασκεδαστικές για να ανακατέψετε και σχεδόν πάνω από την κορυφή στην εύγευστη κλίμακα.
Το ροδάκινο είναι ένα από αυτά, με το απλό μείγμα βότκα ροδάκινου και λικέρ φουντουκιού. Ο ρόδινος σκίουρος είναι μια άλλη φρουτώδης περιποίηση που έχει μια κομψή αίσθηση κοκτέιλ.
Μερικά ποτά είναι ζεστά γεύματα για τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες. Αν είστε στη διάθεση για ζεστή σοκολάτα, δοκιμάστε το ζεστό κακάο Hennessy με Cognac.
Προσθέστε μια κρέμα νωπών μαστιγίων
Ένα διασκεδαστικό στρίψιμο στην κρέμα βρίσκεται στη συνταγή καφέ Brasileiro. Η κρέμα εγχέεται με βανίλια και χρησιμοποιείται ως πλωτήρας για να ξεπεράσει το κοκτέιλ καφέ. Οι αρωματισμένες κρέμες είναι εύκολο να παρασκευαστούν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά άλλα ποτά, ειδικά ως μια εναλλακτική λύση για μια κτυπημένη κρέμα φτιάχνοντας ζεστή σοκολάτα και ποτά καφέ.
Για να γεύση κρέμα, ξεκινήστε με βαριά κρέμα γιατί είναι καλύτερο για το μαστίγιο. Προσθέστε το αρωματικό σας συστατικό επιλογής και χτυπήστε το μέχρι να μοιραστούν τα πάντα.
Οι κρέμες μπορούν να αρωματιστούν με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό στο μπαρ και πολλοί στην κουζίνα σας.
- Προσθέστε μια παύλα από εκχύλισμα βανίλιας ή άλλο εκχύλισμα γεύσης όπως αμύγδαλο ή μέντας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα αρωματισμένα λικέρ στο μπαρ σας για να προσαρμόσετε τη γεύση της κρέμας. Ακριβώς μια παύλα θα κάνει, για να αρχίσει με, όπως μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα αν χρειαστεί.
-
Μισό και μισό κοκτέιλ
Το Ερυθρελάτης
Ορισμένες συνταγές ποτών καλούν ειδικά για το μισό και το μισό. Παραδοσιακά, είναι η μισή κρέμα γάλακτος και το μισό γάλα, αν και τα σύγχρονα πρότυπα δεν τηρούν αυτή την ακριβή αναλογία. Το μισό και το ήμισυ προσθέτει έναν πλούτο στα ποτά που το γάλα δεν μπορεί, αλλά είναι ελαφρύτερο από ό, τι ακόμη και τις πιο ελαφρές κρέμες, γι 'αυτό είναι μια τέλεια ισορροπία.
Φανταστικά μισά και μισά κοκτέιλ
Νόστιμα και δελεαστικά, μισά και μισά κοκτέιλ είναι ιδανικά για επιδόρπιο. Μπορεί να μην χρειάζεστε καν φαγητό για την πορεία, επειδή αυτά τα ποτά θα φροντίζουν τα πάντα.
Για παράδειγμα, το πλωτό στο σύννεφο 9 είναι ένα ενδιαφέρον μείγμα βότκας με κρέμα γάλακτος και λικέρ φράουλας. Αντίθετα, το τιτάνιο του ρετρό άγγελο αναμιγνύει σοκολάτα και λικέρ μαρασκίνο.
Η σοκολάτα εμφανίζεται για άλλη μια φορά σε συνταγές όπως το χοιρινό ζαχαροκάλαμο και η γιορτή των διακοπών. Και, ενώ το κοκτέιλ κολοκύθας είναι ιδανικό για τις επιθυμίες του φθινοπώρου κολοκύθας, η μαργαρίτα σοκολάτας είναι μια διαχρονική απόλαυση.
Περιστασιακά μισά και μισά ποτά
Παρόμοια με τα ποτά γάλακτος και κρέμας στα βράχια, τα μισά και τα μισά χαμηλά μπάλες είναι καλά για ένα ωραίο, περιστασιακό ποτό. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσατε ακόμη να βρείτε ότι το μισό και το μισό είναι η καλύτερη επιλογή για πολλές από αυτές τις άλλες συνταγές, επειδή είναι μια ωραία ισορροπία των δύο στοιχείων και δημιουργεί θεαματικά ποτά.
- Creamsicle: Βανίλια ή χτυπημένη βότκα, τριπλά δευτερόλεπτα και χυμό πορτοκαλιούΒιβέτ Χαμομέτρου: Cointreau και Tia MariaVirgin Μαϊάμι Αντιπρόεδρος: Ένα μείγμα χυμών ανανά και ασβέστη, κρέμα καρύδας, πουρέ από φράουλα
-
Κρέμα Λικέρ
Φωτογραφία από το RumChata Liqueur
Ενώ είμαστε σχετικά με το θέμα της κρέμας, ας ρίξουμε μια σύντομη ματιά στα λικέρ κρέμας. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές και αυτές είναι μόνο μια δειγματοληψία του τι μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα ποτών. Η πλειοψηφία των συνταγών κοκτέιλ θα καθορίσει μια μάρκα (ή στυλ, όπως στην περίπτωση της κρέμας της Ιρλανδίας) να χρησιμοποιήσει.
- Κρέμα Amarula: Ένα κρεμώδες λικέρ φτιαγμένο με τα εξωτικά φρούτα του δέντρου Marula. Χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ όπως το Amarula & Eve και το ροζ ελέφαντας. Λικέρ Κρέμας Ιρλανδίας: Ένα συρραπτικό σε οποιοδήποτε μπαρ, η ιρλανδική κρέμα χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές ποτών. Αν και η Baileys είναι η πιο γνωστή μάρκα, κάνετε τον εαυτό σας μια χάρη και να εξερευνήσετε όλες τις επιλογές. Λικέρ Κρέμα ΡουμΚάτα: Ένα από τα πιο πρόσφατα λικέρ κρέμας, η RumChata πήρε γρήγορα αυτή την κατηγορία όταν κυκλοφόρησε. Ρίξτε το σε οποιοδήποτε ποτό που απαιτεί ένα λικέρ κρέμας και απολαύστε Tequila Rose: Αυτό το ροζ, λικέρ με φράουλα έχει εδώ και πολύ καιρό. Είναι διασκεδαστικό να αναμειγνύεται σε ποτά όπως το μαύρο τριαντάφυλλο shooter και το φράουλα φιλί.
Ρομ Κρέμα
Μπορεί να συναντήσετε μερικές συνταγές που απαιτούν "κρέμα ρούμι", όπως ο σκοπευτής βουντού. Αυτό είναι απλά ένα λικέρ κρέμα με βάση ρούμι. Υπάρχουν διάφορες επιλογές, όπως Cruzan Rum Cream, Trés Leches, Rumchata, Original Jamaica Rum Crema του Sangster και Cream Rum El Dorado.
