Roger Stowell / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 φλιτζάνι σάλτσα (12 μερίδες)
Γεμάτο γεύση εστραγκόν, κεραβίλ και βασιλικός, με τη γεύση της ξινή κρέμας, αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για κοτόπουλο, γαρίδα ή βοδινό κρέας.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κεράτινο (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (έδαφος)
Βήματα για να το κάνετε
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. ανακατεύουμε το αλεύρι. Μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά ή έως ότου το αλεύρι είναι καφέ. Προσθέστε σταδιακά γάλα. ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί το μείγμα αλεύρου. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Ανακατέψτε σε ξινή κρέμα, εστραγκόν, κεραβίλ, βασιλικό, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο εάν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε τη σάλτσα σε μια μεσαία κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σερβίρετε ζεστά με κρέας.
Συνταγή Πηγή: Τέχνες αναψυχής
Επανεκτύπωση με άδεια.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- σάλτσα εστραγκόν
- Αμερικανός
- άνοιξη
