Diana Rattray
- Σύνολο: 18 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 279 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 279 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 53mg | 18% |
| Νάτριο 439mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 168 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το υπόλοιπο ζαμπόν είναι σαν τα χρήματα στην τράπεζα, επειδή υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο γεύμα. Επιπλέον, είναι αρκετά αρώμα για να τεντώσει και να χρησιμοποιήσει για πολλά πιάτα. Το ζαμπόν που απομένει ή τα οστά του ζαμπόν κάνουν νόστιμες σούπες και αποθέματα επίσης. Ορισμένες από τις δυνατότητες περιλαμβάνουν quiches, σνακ μπαρ πρωινού, κρεμώδη σνακ, σάντουιτς, επάλληλες σαλάτες και πιάτα πατάτας. Αν έχετε πολλά πρόσθετα ζαμπόν, κάντε ζάρια και παγώστε τα σε μερίδες ενός ή δύο φλιτζανιών για να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές.
Αυτό το ζαμπόν κρέμας είναι ένα εύκολο πιάτο για να προετοιμάσει και είναι νόστιμο σε κόκκους ή ρύζι ή να το σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά, ρύζι, τοστ, ζεστά μπισκότα ή ψημένα κέλυφος ζαχαροπλαστικής.
Το ζαμπόν και η σάλτσα είναι ένας απλός συνδυασμός και είναι πολύ ευπροσάρμοστο. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τα μπιζέλια και τα καρότα αντί για τα μπιζέλια ή προσθέστε ψιλοκομμένο κομμάτι για επιπλέον γεύση και χρώμα. Τα σπαράγγια ή τα μανιτάρια θα ήταν εξαιρετική και στη σάλτσα. Για μια πλουσιότερη σάλτσα, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας μαζί με την κρέμα.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ζαμπόν σε κύβους
- 1 1/2 φλυτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα, μαγειρεμένα και στραγγισμένα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: τυρί παρμεζάνα
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, κρατώντας τα λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη ξεχωριστά από το σκούρο πράσινο.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι (άσπρο και ανοιχτό πράσινο) και τον κιμάρι μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει και να λερωθεί. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
Ανακατεύουμε σε κομμένο ζαμπόν και μαγειρεμένα μπιζέλια, μαζί με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κομμένα πράσινα κρεμμύδια (σκούρο πράσινο) και το τυρί παρμεζάνας, αν θέλετε.
Σερβίρετε το κρεμώδες ζαμπόν πάνω από το ρύζι, τα σιτάρια, τα τοστ ή τα μπισκότα.
Παραλλαγές
- Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι καλής ποιότητας τριμμένο παρμεζάνα στη σάλτσα μαζί με το ζαμπόν και τα μπιζέλια.Αποκαταστήστε ολόκληρο ή μέρος του ζαμπόν με τηγανισμένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Αντικαταστήστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος με 1 1/2 φλυτζάνια μισό και μισό.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζαμπόν
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
