Diana Rattray
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 13 λεπτά
- Απόδοση: Περίπου 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 220 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 220 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 34% |
| Χοληστερόλη 27 mg | 9% |
| Νάτριο 617 mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 159mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπισκότα κρέμα τυρί με το σχοινόπρασο συνδυάζουν δύο από τις αγαπημένες γεύσεις μας.
Γεμίσαμε τα κομμένα μπισκότα με σαλάτα αυγών και τα μικρά σάντουιτς ήταν υπέροχα. Τόνος ή σαλάτα κοτόπουλου θα ήταν επίσης εξαιρετική, ή θα τους εξυπηρετήσει μαζί με ένα γεύμα.
Οι γεύσεις και η εμφάνιση είναι ιδιαίτερα ξεχωριστές, αλλά η παρασκευή και το ψήσιμο είναι εκπληκτικά εύκολη. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μπισκότα για να πάτε με το γεύμα σας για διακοπές ή να τα κάνετε για ένα καθημερινό γεύμα ή δείπνο για οικογένεια.
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 12 1/2 ουγκιές)
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, προαιρετικά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 με 5 κουταλιές της σούπας φρέσκο σχιστό σχοινόπρασο
- 5 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο
- 4 ουγκιά κρύο τυρί κρέμα
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 F.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με στρώμα σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνής.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα για να το βάλετε καλά.
Κόψτε το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο ξηρό μίγμα. Εργαστείτε με ένα μπλέντερ ζύμης ή / και τα δάχτυλα μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά παλμός μόνο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα.
Ανακατέψτε το σχοινόπρασο και στη συνέχεια προσθέστε το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα πιρούνι ακριβώς μέχρι να μαυριστούν τα ξηρά συστατικά και, στη συνέχεια, γυρίστε το μίγμα πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
Ζυμώνουμε 4 ή 5 φορές, ή μόλις η ζύμη συγκρατείται και σχηματίζει μια ομαλή, μαλακή ζύμη. Μην ξεχειλίζετε τη ζύμη ή τα μπισκότα θα είναι σκληρά. Εργαστείτε σε λίγο περισσότερο αλεύρι, αν είναι απαραίτητο. Πατάτε τη ζύμη ή το κυλάτε σε έναν κύκλο πάχους περίπου 3/4 ίντσας.
Κόψτε στρογγυλά ή τετράγωνα σχήματα με ένα κόφτη μπισκότου και τοποθετήστε τα μπισκότα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Προσθέστε απαλά τα αποκόμματα μαζί και συνεχίστε να κόβετε τα μπισκότα.
Βουρτσίστε κάθε κορυφή μπισκότου με λιωμένο βούτυρο.
Ψήνετε για 12 έως 16 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Κάνει 12 έως 14 τυποποιημένα μεγέθη 2 μπισκότα 1/2-ιντσών, ή περίπου 20 μπισκότα 2 ιντσών.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Για τα μπισκότα με επιπλέον φύλλα, παγώστε το τυρί κρέμας και το βούτυρο.
Συνδυάστε το λίπος με τα ξηρά συστατικά έως ότου τα ψίχουλα είναι χοντροειδή ή περίπου 1/4-ίντσες σε μέγεθος. Τα μικρά κομμάτια του βουτύρου και του τυριού κρέμας δημιουργούν τις θολωτές τσέπες στα μπισκότα.
Αντικαταστήστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως 1/2 φλιτζάνι του αλεύρου για όλες τις χρήσεις στη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότο
- συνοδευτικό
- νότιος
- Πάσχα
