Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1066 | Θερμίδες |
| 66g | Λίπος |
| 84g | Οι υδατάνθρακες |
| 36g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1066 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 66g | 85% |
| Κορεσμένα λιπαρά 27g | 135% |
| Χοληστερόλη 122mg | 41% |
| Νάτριο 740 mg | 32% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 84g | 31% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 33% |
| Πρωτεΐνη 36g | |
| Ασβέστιο 877mg | 67% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα με ένα πιάτο, και είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστείς. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το απολεπισμένο βοδινό κρέας, ή χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο βοδινό κρέας στη συνταγή. Η συνταγή απαιτεί ελβετικό τυρί, αλλά ένας συνδυασμός ελβετικού και τσένταρ ή μίγματος τσακδάρης θα μπορούσε να λειτουργήσει επίσης.
Το βούτυρο ψωμί ψωμί σίκαλης είναι το τέλειο άγγιγμα και η κατσαρόλα μπορεί να γίνει μια μέρα εκ των προτέρων.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια σε κύβους βόειου κρέατος
- 4 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 πράσινο πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (ή κόκκινη μουστάρδα)
- 16 έως 24 ουγγιές καστανές πατάτες (αποψυγμένες, περίπου 5 έως 6 φλιτζάνια)
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί της Ελβετίας
- 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού (κατά προτίμηση ψωμί σίκαλης)
Βήματα για να το κάνετε
Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5). Λιπάνετε ένα τρυβλίο ψησίματος 9 ιντσών ή μια κατσαρόλα 2 1/2-quart.
Λιώστε 2 κουταλιές του βουτύρου σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσετε.
Προσθέστε το θυμάρι και το κομμένο σε φέτες κρέας και μετά σοτάρετε για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και αφήστε την στην άκρη.
Πιέστε τις αποψυγμένες πατάτες ελαφρώς στο ταψί. Πασπαλίστε ελαφρά τις πατάτες με το αλάτι και το πιπέρι Kosher και στη συνέχεια τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από το μισό τεμαχισμένο τυρί της Ελβετίας. κουτάλι το μίγμα corned βοείου κρέατος πάνω από το τυρί. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από το μείγμα βοείου κρέατος.
Βάλτε τα ψίχουλα ψωμιού σίκαλης σε ένα μικρό μπολ. Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ψεκάστε το βούτυρο πάνω από τα ψίχουλα και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Πασπαλίστε τα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω στην κατσαρόλα.
Ψήστε την κατσαρόλα για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί και η επικάλυψη είναι ελαφρώς καφέ.
Υπόδειξη
- Κάνε μπροστά - Ετοιμάστε το κατσαρόλα και το βάλτε πάνω του με το τυρί. Καλύψτε την πλάκα ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψήστε την κατσαρόλα. Βγάλτε το από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. Προετοιμάστε τα ψωμιά και πασπαλίστε πάνω από την κορυφή. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Η ασφαλής ελάχιστη θερμοκρασία για τα κατσαρόλα είναι 160 F (71, 1 C) σε ένα θερμόμετρο τροφίμων.
Παραλλαγή συνταγής
- Αντί για καστανά χαλιά, χρησιμοποιήστε πατάτες τύπου O'Brien με πιπεριές και καρυκεύματα.
Δείτε το Διάγραμμα θερμοκρασίας του κρέατος και τις συμβουλές για την ασφαλή μαγειρική
Συνταγή Ετικέτες:
- Ελβετικό τυρί
- μεσημεριανό
- νότιος
- πτώση
