Zoryana Ivchenko / Getty Images
Το ούζο, το εθνικό ποτό της Ελλάδας, είναι ένα λικέρ με γεύση γλυκάνισου, που συσκευάζει μια ισχυρή γροθιά πίσω από μια υπέροχη γεύση γλυκόριζας. Το ούζο φέρνει επίσης έναν υπαινιγμό αυτής της γεύσης γλυκόριζας, σε ένα ελαφρύ και υποστηρικτικό ρόλο, πάρα πολλές συνταγές, προσθέτοντας μια εκπληκτική φρεσκάδα που ενισχύει παρά συγκλονίζει.
Το ούζο έχει έντονη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε το μερικώς - από το κουταλάκι του γλυκού ή την κουταλιά της σούπας, όχι από το κύπελλο.
Προτεινόμενες χρήσεις για ούζο
- Χρησιμοποιήστε το μεζούρα με φρέσκα φραγκοστάφυλα με γαρίδες, γαρίδες ή καραβίδες με λαχανικά. Προσθέστε δυο κουταλιές σε μαρινάδες για ψητά οστρακοειδή ή κρέατα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε σάλτσες βινεγκρέτ. Χρησιμοποιήστε το ούζο για να σοτάρετε κρεμμύδια για χρήση σε πίτες, σαλάτες ή ένα πιάτο με φαγητό. Σε συνταγές που ζητούν σπόρους μάραθου ή μάραθου, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το ούζο. Χρησιμοποιήστε το ούζο σε συνταγές κρούστας για να προσθέσετε φως και τραγανότητα.
Συνταγές χρησιμοποιώντας το ούζο
Δοκιμάστε αυτά τα πιάτα που χρησιμοποιούν το ούζο ως συστατικό:
- Dakos me Ouzo: Κριθάρι με ντομάτες και τυρί, ένα υπέροχο μέτρο στην παράδοση της Κρήτης Κοτόπουλο μου Lahanika: Το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μια σάλτσα κρέμας μπορούν να σερβιριστούν σε μικρές μερίδες ως μεζέ ή ως κύριο πιάτο Garithes me Lahanika: Φραγκοστάφυλα λαχανικών κάνουν μια θεατρική παρουσίαση, είτε ως μάζα είτε ως κύριο πιάτο Μακαρονία μου Θαλασσινά: Ζυμαρικά με θαλασσινά με γαρίδες και αστακό σε ελαφριά ντομάτα και σάλτσα βότανα Σφακιανοπίτες: Τυροπιτάκια από Σφακιά, Κρήτη Θίπλες: Σπείρες μελιού από λεπτή λωρίδες ζύμη ζύμης
Καλή Όρεξι!
