Masahiro Makino / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 64 1 "τετράγωνα (64 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 40 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 64 τετράγωνα 1 "(64 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 40 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 4mg | 1% |
| Νάτριο 6 mg | 0% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 8 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι καραμέλες καφέ έχουν μια απαλή, καπνιστή γεύση καφέ και πλούσια, μασώμενη, βουτυρώδη υφή. Η συνταγή όπως γράφεται παράγει καραμέλα με μια αξιοσημείωτη αλλά όχι συντριπτική γεύση καφέ - μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα στιγμιαίου καφέ σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, χρησιμοποιώντας οπουδήποτε από 1-3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ.
Συστατικά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1, 5 φλιτζάνια μισό και μισό (χωρίς λίπος)
- 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (κομμένο σε 4 κομμάτια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε ένα δίσκο 8x8, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο αλουμινίου με σπρέι μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το μέλι, το μισό και μισό, τον στιγμιαίο καφέ και το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλύσει τα σάκχαρα. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το θερμόμετρο καραμελών να φτάσει τα 250 F.
Μόλις φτάσετε στα 250, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια. Ρίξτε τη καραμέλα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Αφήστε το να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες, ή μέχρι να κρυώσει και σταθερή.
Αφαιρέστε την καραμέλα από το τηγάνι χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Αναποδογυρίστε το ανάποδα και ξεφλουδίστε το φύλλο από την πλάτη. Ψεκάστε ένα μεγάλο αιχμηρό μαχαίρι με ψεκασμό ακίδας και κόψτε τη καραμέλα σε μικρά τετράγωνα ή ράβδους.
Τυλίξτε τις καραμέλες σε τετράγωνα κερωμένου χαρτιού για να αποφύγετε να κολλήσουν μαζί. (Εναλλακτικά, μπορούν να βυθιστούν σε σοκολάτα.) Αποθηκεύστε τυλιγμένες Καραμέλες Καφέ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- καραμέλα καφέ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
