Κλασικό μενού ευχαριστιών και συνταγές

LauriPatterson / Getty Images

Το κλασικό δείπνο των Ευχαριστιών περιλαμβάνει παλιές αγαπημένες επιλογές που δεν αλλάζουν ποτέ: γαλοπούλα, σάλτσα, γέμιση, πατάτες, λαχανικά και πίτα. Αλλά ο τρόπος με τον οποίο τα πιάτα αυτά γίνονται ή προστίθενται συνεχώς αλλάζει λόγω των τάσεων των τροφίμων και των διατροφικών απαιτήσεων.

Η συλλογή μας προσφέρει συνταγές που γευστικό έλεγχο κάθε κουτί ενός δείπνου των Ευχαριστιών, με παραδοσιακούς ή καινοτόμους τρόπους.

Παρακολουθήστε τώρα: Ο ευκολότερος και πιο κομψός τρόπος να χαράξουμε μια Τουρκία

• Τουρκία

  

  Claire Cohen

  Η ψητή γαλοπούλα είναι το βασικό πιάτο για τις γιορτές των Ευχαριστιών. Θυμηθείτε ότι ανεξάρτητα από το τι επιλέγετε να κάνετε, το κλειδί για ένα επιτυχημένο δείπνο είναι μια γαλοπούλα αρκετά μεγάλη για να ταΐσετε όλους - και να έχετε μερικά απομεινάρια για τον εαυτό σας. Δοκιμάστε αυτές τις συστάσεις για το αστέρι της εκπομπής:

  • Αυτή η συνταγή ψητών γαλοπούλας περιλαμβάνει κατευθύνσεις για απόψυξη, γέμιση, ζαρντινιέρες, καρυκεύματα και ψήσιμο. Σας δίνει επίσης τις οδηγίες για το πώς να ψήσετε τη γαλοπούλα αν προτιμάτε να το αφήσετε unstuffed.A roasted γαλοπούλα με μπέικον θα είναι ένα πλήθος-ευχαρίστηση. Το μπέϊκον βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο κρέας γαλοπούλας, δίνοντάς του μια καπνιστή γεύση και ένα ζουμερό φινίρισμα. Για γλυκιά παλάτια, σκεφτείτε μια βαλσάμικο και τηγανητό γαλοπούλα, ενισχυμένη με θυμάρι και πορτοκάλια. Απλό και γευστικό.

• Ζαμπόν

  

  Claire Cohen

  Δεν είναι όλα τα νοικοκυριά οπαδούς της Τουρκίας για το δείπνο των Ευχαριστιών. Πολλοί επέλεξαν ένα γευστικό ζαμπόν αντί του πουλιού. Κάντε αυτό το κρέας το κύριο:

  • Αυτό το σφενδάμι και το καστανό ζαχαρωτό ζαμπόν είναι μια εξαιρετική επιλογή. μαγειρεύει σε μόλις 2 ώρες και χρειάζεται πολύ λίγη προετοιμασία. Απαιτεί 4 συστατικά εκτός από ένα πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν. Η συνταγή μας γάμμο μεταμορφώνει αυτό το κομμάτι χοιρινού κρέατος σε ένα όμορφο ψημένο ζαμπόν, αρωματισμένο με βερίκοκα, γαρύφαλλα και κόκκινο κρασί. Μεταξύ των ωκεανών και δοκιμάστε μια βρετανική λήψη ζαμπόν. Σερβίρετε τις καταπληκτικές γεύσεις του μηλίτη και του πιπέρι με μια απλή συνταγή για το ουαλικό ζαμπόν μηλίτη.

• Γεμιστά και επιθέματα

  

  Το Ερυθρελάτης

  Το γέμισμα και ο ντύσιμο είναι όμοια αλλά δεν είναι τα ίδια. Η κύρια διαφορά είναι ότι το γέμισμα μαγειρεύεται στο εσωτερικό του πουλιού και το ντύσιμο μαγειρεύεται και σερβίρεται χωριστά. Αλλά αυτή η διάκριση είναι λιγότερο αυστηρή στις μέρες μας, με την αυξανόμενη προτίμηση για γαλοπούλες μαγειρικής που δεν περιέχουν γέμιση στο εσωτερικό τους (αυξάνοντας την πληροφόρηση σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων δείχνει πώς το γέμισμα στο εσωτερικό της γαλοπούλας μπορεί να απορροφηθεί από χυμούς πουλερικών άβαρων μολυσμένων με σαλμονέλα).

  Μείνετε στην ασφαλή πλευρά και μαγειρέψτε αυτές τις όμορφες πλευρές, καλά, στο πλάι:

  • Αυτό το αρωματικό, υγρό σάλτσα ψωμιού με φασκόμηλο είναι ένα κλασικό Ευχαριστιών. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, σταφίδες, σε φέτες μήλα ή αποξηραμένα βακκίνια ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η ντεμοντέ σάλτσα καλαμποκιού σε νότιο στυλ έχει καλαμπόκι και μαλακά ψωμιά μαζί με ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα. Εάν έχετε χορτοφάγο στο τραπέζι σας, αυτό το σφουγγάρι Quinoa είναι σίγουρα μια καλή επιλογή για να έχουν ένα εξίσου γεμιστικό και πλούσιο γεύμα. Ένα κοτόπουλο και σάλτσα κατσαρόλα είναι ένα εύκολο πιάτο που δεν παίρνει ώρες προετοιμασίας.

• Πατάτες πουρέ

  

  Diana Rattray

  Πουρές πατάτας και σάλτσα είναι ένας από τους αγαπημένους συνδυασμούς στις πλάκες των Ευχαριστιών. Οι προτεινόμενες συνταγές μας έχουν διαφορετικές γεύσεις και επιλογές μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτό που λειτουργεί καλύτερα:

  • Αυτές οι εξαιρετικά ξεχωριστές πατάτες σκόρδου γεμίζουν με γεύση. Το βούτυρο και το γάλα βοηθούν με την κρεμώδη υφή, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε για ποτά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και μαργαρίνη εάν υπάρχουν διαιτητικές ανάγκες στο τραπέζι σας. Εάν το σκεύος σας είναι καλυμμένο με άλλα πιάτα και ο φούρνος δεν είναι μια επιλογή, Ποτ πουρέ πατάτες. Μαγειρεμένα σε ένα κλάσμα του χρόνου, μπορείτε να ξεχάσετε γι 'αυτά και να εργαστείτε σε άλλα πράγματα. Αν όλα είναι έτοιμα και ξεχάσατε να κάνετε τα πουρέ πατάτας, μην πανικοβληθείτε! Ακολουθήστε αυτό το παρασκεύασμα 16 λεπτών για πατάτες με φλούδες μικροκυμάτων.

• Τουρκία Gravy

  

  Το Ερυθρελάτης

  Για πολλούς, το σάλτσα είναι εξίσου σημαντικό με τη γαλοπούλα. Οι προτάσεις μας είναι γρήγορες και απλές, αφήνοντας τις κύριες γεύσεις να λάμπουν. Το σάλτσα σας πρέπει να είναι παχύ και γευστικό όπως το ψητό σας και αυτές οι συνταγές κάνουν ακριβώς αυτό:

  • Αυτό το κλασικό σάλτσα της Νότιας Τουρκίας είναι πλούσιο και νόστιμο. Οι παγίδες από τη γαλοπούλα (ή το κοτόπουλο) προσφέρουν τη γεύση. Μια πικάντικη σάλτσα είναι μια έξυπνη λύση εάν δεν μαγειρεύετε γαλοπούλα. Το λαρδί και το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας κάνουν αυτό ένα πλούσιο και μεταξένιο σάλτσα. Μια πιο περίπλοκη λήψη του σάλτσα, αυτή η συνταγή σάλτσας μπέικον μηλίτη χρησιμοποιεί τα σταγονίδια από ένα ψητό γαλοπούλας και προσθέτει βότανα, ντομάτες και ψητά κρεμμύδια για ένα εξαιρετικά πλούσιο σάλτσα.

• Σάλτσα από φίγγι

  

  Diana Rattray

  Η σάλτσα του Cranberry έχει πολλές παραλλαγές και μπορεί εύκολα να πάρει το άρωμα εσπεριδοειδών, το λικέρ ή τα μπαχαρικά χωρίς να χάσει τον χαρακτήρα του. Η συλλογή μας από συνταγές βακκίνιων προσφέρει γρήγορες και γευστικές παρασκευές που θα σας συγχαρώ το ψητό ή το ζαμπόν της γαλοπούλας σας:

  • Η σάλτσα Cranberry στο Instant Pot διαρκεί 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε βανίλια, κανέλα, πορτοκάλι και σιρόπι σφενδάμου για να φέρετε ένα κομμάτι πτώσης στο πιατάκι σας.Για αυτή τη γρήγορη σάλτσα από βακκίνια, χρειάζεστε 4 συστατικά και 15 λεπτά. Είναι μια προσθήκη τελευταίας στιγμής στο μενού σας που μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σαν μαρμελάδα, κέικ ή γλάσο.

• Γλυκό πατάτες και πλευρές του Yam

  

  Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic

  Οι γλυκοπατάτες και τα μαρμελάδες θεωρούνται λανθασμένα ως το ίδιο πράγμα. Παρά το γεγονός ότι τα δύο είναι λαχανικά ρίζας, δεν είναι τα ίδια, ούτε η γεύση και η υφή που φέρνουν στο τραπέζι των διακοπών σας. Και οι δύο είναι ένα must-have για την ημέρα των ευχαριστιών, αλλά πολλές οικογένειες έχουν ένα αγαπημένο. Επιλέξτε το δικό σας και ακολουθήστε τις προτάσεις μας:

  • Ένα παραδοσιακό πιάτο για πολλούς, αυτή η γλυκιά κατσαρόλα πατάτας είναι μια εξαιρετικά εύγευστη επιλογή. Εάν δεν έχετε χώρο στο φούρνο, δοκιμάστε αυτή την εύκολη έκδοση της κουζίνας με πίεση Instant Pot! Για την ελαφρύτερη πλευρά των γλυκοπατάδων, δοκιμάστε τα σαβουά μας για τις κλασσικές διακοπές: λιγότερη ζάχαρη και περισσότερη τραγάνισμα.Για τους λάτρεις του yam, marshmallows είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε αυτό το γλυκό λαχανικό ρίζας.

• Λαχανικά (μαγειρεμένα)

  

  Το Ερυθρελάτης

  Οι πλευρές των λαχανικών είναι τόσο ποικίλες όσο υπάρχουν λαχανικά. Δεν υπάρχει κανονικό μενού όταν πρόκειται για λαχανικά, ώστε οι προτάσεις μας να προσφέρουν πολλές διαφορετικές γεύσεις και υφή:

  • Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα των διακοπών. Αυτά τα ψητά βλεφαρίδων Βρυξελλών είναι μια απλή προετοιμασία και η κρούστα τους συμπληρώνει την κρεμώδη υφή του πασπαλισμένου πατάτας και του μεταξιού του σάλτσα. Μια νόστιμη σάλτσα τυριού τσένταρ χαρακτηρίζεται από αυτό το κουνουπίδι και το τυρί κατσαρόλα, τραγανά και γεμίζοντας - μια καλή επιλογή για τους λάτρεις των λαχανικών. Τα γυαλισμένα καρότα είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Προσθέτοντας μόνο νερό, βούτυρο και ζάχαρη, έχετε έτοιμο φαγητό για 30 λεπτά. Το σιρόπι και η καστανή ζάχαρη συνεργάζονται σε αυτό το νόστιμο πιάτο σκουός, μια μεγάλη, λιγότερο παραδοσιακή εναλλακτική λύση.

• Σαλάτες

  

  Λέι Μαρόνι

  Οι σαλάτες έχουν πάρει τα τραπέζια των διακοπών και οι επιλογές είναι τόσο πολυάριθμες και γευστικές ώστε είναι δύσκολο απλά να διαλέξετε μερικές που καλύτερο συμπληρώνουν το ρεύμα σας. Προτείνουμε μερικά πιάτα εμπνευσμένα από το φθινόπωρο γεμάτα γεύσεις πτώσης, τραγανά καρύδια και εποχιακά φρούτα και δύο δημιουργίες με φρούτα για να αντισταθμίσουν την αλμυρότητα και τον πλούτο άλλων πιάτων διακοπών:

  • Αυτό το μήλο, το μπλε τυρί και η σαλάτα με σύκα είναι μια φθινοπωρινή γιορτή και είναι εύκολο να τα βάλεις μαζί. Τρίψτε τα μήλα, το τυρί, τα σύκα, τα κουκουνάρια και τα χόρτα σε ένα γλυκό σάλτσα βαλσάμικου μουστάρδας. Αυτή είναι μια άλλη φιλόξενη σαλάτα φθινοπωρινής σαλάτας αποξηραμένων φρούτων, μπέικον και κατσικίσιο τυρί που ρίχνονται με σπανάκι μωρών και ρομανί με βαλσάμικο και κρεμμύδι. αυτή η κατεψυγμένη σαλάτα ανανά-βακκίνιων την προηγούμενη ημέρα σε 15 λεπτά και στη συνέχεια να παγώσει τη νύχτα. Ανανάς, βακκίνιο και ξινή κρέμα κάνουν μια φρουτώδη θεραπεία που μπορεί να πάει στο πιάτο με τα κύρια πιάτα ή ως ένα αναζωογονητικό επιδόρπιο.Για ένα άλλο φρουτώδες παρασκευή κάνει αυτή τη σαλάτα εσπεριδοειδών βανίλια να ζευγαρώσει με τα κρέατά σας.

• Rolls

  

  Το Ερυθρελάτης

  Ακόμα κι αν το μενού σας δείπνου είναι ήδη μια γενναιοδωρία πιάτων, τα ρολά έχουν ένα βασικό μέρος για να παίξουν στο δείπνο των Ευχαριστιών. Είναι ένα όμορφο και μαλακό όχημα για να καθαρίσετε το πιάτο σας και αναζητούνται λόγω της βουτυρώδους και λεπιοειδούς υφής. Δοκιμάστε τις παρακάτω προτάσεις:

  • Οι μαλακοί, εύγευστοι κύλινδροι ζύμης του Parker House έχουν ένα διάσημο σχήμα που τους καθιστά ιδιαίτερα ξεχωριστό. Ένας χνουδωτός κύκλος ζύμης είναι βουτυρωμένος και στη συνέχεια διπλωμένο στο μισό πριν το ψήσιμο, δίνοντας το τελικό ρολό φρεσκοτριμμένο και ένα λεπτό μεσαίο. Για ένα ζωντανό, πολύχρωμο καλάθι με ρολά, κάντε κυλίνδρους τριφύλλι, γευστικά και τραγανά χάρη στις pepitas στην κορυφή. θέλετε να πάτε το επιπλέον μίλι, να κάνετε τη ζύμη brioche για αυτές τις γαλλικές μικροσκοπικές ρολά.

• Μηλόπιτα

  

  Λέι Μαρόνι

  Η σπιτική μήλο πίτα είναι ένα βασικό στα τραπέζια των Ευχαριστιών. Δεν μπορείτε να το παρακάμψετε, αλλά μπορείτε να περιηγηθείτε στις προτάσεις μας για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο:

  • Η κλασική μήλα μας χρησιμοποιεί κανέλα και μοσχοκάρυδο για να αρωματιστούν τα τάρτα μήλα. Μπορείτε να σερβίρετε με κρέμα σαντιγί ή παγωτό βανίλιας.Για μια εναλλακτική εμφάνιση, χρησιμοποιήστε αυτή την μήλο φυτό πίτα, η οποία είναι τόσο όμορφη για να εξετάσουμε καθώς είναι νόστιμο να eat.Although μια γιορτή των διακοπών δεν μπορεί να είναι η στιγμή να σκεφτούμε τις θερμίδες, αυτή η ελαφρύτερη έκδοση μήλων είναι μια νόστιμη και γευστική συνταγή.

• Κλασική πίτα κολοκύθας φθινόπωρο

  

  Το Ερυθρελάτης

  Όπως η μήλα, η κολοκυθόπιτα είναι ένα επιδόρπιο που δεν μπορείτε να παραλείψετε απολύτως. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μια φέτα από το καθένα!

  Μερικές από τις συστάσεις μας έχουν ενδιαφέρουσες παραστάσεις στη γεύση της κολοκύθας, αλλά άλλες είναι απλές και παραδοσιακές:

  • Αυτή η κλασική κολοκυθόπιτα περιέχει ακριβώς το σωστό μείγμα μπαχαρικών και κρέμας. πασπαλίστε την κανέλα πριν από το σερβίρισμα, ή μαντρίστε κάποια κρέμα στην κορυφή it.Pumpkin crème brûlée είναι απίστευτα νόστιμο και μπορεί να γίνει μια μέρα εκ των προτέρων. Όταν έρθει η ώρα για επιδόρπιο, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το βγάλετε από το ψυγείο, να το τοποθετήσετε με ζάχαρη και να το φέρετε για να φτιάξετε το καυτό σάκχαρο. Για να τελειώσετε το δείπνο σας με ένα λάκτισμα μπαχαρικών, πηγαίνετε για αυτή την πίτα κολοκύθας, επίσης αρωματισμένο με τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.

Ευχαριστήρια επιδόρπια