Κλασική συνταγή δαμάσκηνου και αμυγδάλου

Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ

• Σύνολο: 75 λεπτά
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
• Απόδοση: Εξυπηρετεί 8

11 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
352	Θερμίδες
15g	Λίπος
50g	Οι υδατάνθρακες
8g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: Εξυπηρετεί 8
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	352
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 15g	20%
Κορεσμένο λίπος 2g	12%
Χοληστερόλη 56mg	19%
Νάτριο 133 mg	6%
Συνολικός υδατάνθρακας 50g	18%
Διαιτητικές ίνες 6g	21%
Πρωτεΐνη 8g
Ασβέστιο 89 mg	7%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Στη Βρετανία και την Ιρλανδία, μια ανοδική όπως αφήνουμε το καλοκαίρι πίσω και κατευθυνόμαστε προς το χειμώνα είναι η γενναιοδωρία των φρούτων που γίνονται διαθέσιμα. Ένα από τα αγαπημένα είναι, φυσικά, το δαμάσκηνο. Από τα τέλη Αυγούστου το δαμάσκηνο παρουσιάζει την εμφάνισή του και μια απόλαυση που πρέπει να δουν. Το δαμάσκηνο λειτουργεί τόσο καλά σε τόσες συνταγές και πουθενά τόσο υπέροχο όσο σε αυτό το Plum και Almond Tart.

Μια ελαφριά τραγανή ζαχαροπλαστική γεμίζει με ένα μίγμα κρέμας αμυγδάλου, γνωστό ως φραγκιπάνη. Κορυφή αυτό με παχιά φέτες φρέσκα δαμάσκηνα και έχετε τόσο ένα νόστιμο teatime θεραπεία, ή μια νόστιμη πουτίγκα περιμένοντας λίγο κρέμα ή κρέμα. Αν σας αρέσει το Bakewell Tart πρόκειται να αγαπήσετε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

• 1 ποσότητα ζαχαροπλαστικής
• Για το Frangipane:
• 100 γραμμάρια / 3 1/2 ουγκιές αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
• 125 γραμμάρια / 4 ουγκιές ζάχαρη
• 2 αυγά (ελεύθερο φάσμα, νωπά)
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γραμμάρια / 2 ουγκιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 175 γραμμάρια / 6 ουγκιά αμύγδαλα (έδαφος)
• Διακόσμηση:
• 10 δαμάσκηνα (ώριμα και φρέσκα)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• Γαρνίρισμα: ζάχαρη άχνη για το ξεσκόνισμα

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Λιπάνετε ελαφρά έναν κασσίτερο 9-ιντσών με καλάμι.

Βγάλτε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο πάχος και στρέψτε το τάρτα κασσίτερου. Κόψτε την περίσσεια, σφίξτε τις άκρες για διακόσμηση, αν θέλετε, στη συνέχεια ανοίξτε τον κασσίτερο στο ψυγείο ενώ κάνετε το γέμισμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ψήνετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτό. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα πιρούνι, ένα χτύπημα ή ένα ηλεκτρικό χέρι.

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

Στη συνέχεια, προσεκτικά, λίγο κάθε φορά, προσθέστε το χτυπημένο αυγό στο κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη που χτυπάει συνεχώς.

Κοσκινίστε το αλεύρι στα αμύγδαλα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή μια κουταλιά της σούπας, διπλώστε προσεκτικά τα αμύγδαλα στο έδαφος και το αλεύρι μέσα στο κρεμώδες μίγμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F / 175 C / αέριο 4.

Πάρτε τη θήκη ζαχαροπλαστικής από το ψυγείο και προσθέστε απαλά τα κρεμμένα αμύγδαλα στην θήκη και απλώστε τα για να τα γεμίσετε - προσέξτε να μην είστε πάρα πολύ βαρύς και να ισιώσετε όλο τον αέρα από το μείγμα.

Χαμηλώστε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε την πέτρα και στη συνέχεια κόψτε κάθε δαμάσκηνο σε χοντρές φέτες (περίπου 6 έως 8 ανά δαμάσκηνο).

Με ελαφρά επικάλυψη σε κάθε κομμάτι, τοποθετήστε τους κύκλους πάνω από το μείγμα, πιέζοντας ελαφρά κάθε κομμάτι στην κρέμα αμυγδάλου.

Τοποθετήστε το γεμάτο τάρτα στο κέντρο του προθερμανθέντος φούρνου. Ψήστε για 45 έως 50 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί η ζύμη και η γέμιση, και τα δαμάσκηνα να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους στο κέικ.

Αφήστε το ξινό για να κρυώσει στο κασσίτερο για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά και βάλτε το σε ένα πιάτο ή μια βάση κέικ.

Σερβίρετε κρύο με ένα ωραίο φλιτζάνι τσάι ή καφέ, ζεστό με, όπως προαναφέρθηκε, λίγο κρέμα ή κρέμα.

Συμβουλές

• Παρακολουθήστε το μαγείρεμα, εάν το τάρτα μαγειρεύει πολύ γρήγορα μειώνει τη θερμοκρασία αναλόγως. Εάν τα δαμάσκηνα αρχίζουν να υπερχειλούν (και ακόμη χειρότερα, καίγονται), χαμηλώστε τη θερμοκρασία ή καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Μπορούν τα δαμάσκηνα να καταψυχθούν; Μάθετε πώς μπορείτε να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε δαμάσκηνα.

Συνταγή Ετικέτες:

• τάρτα
• επιδόρπιο
• Βρετανοί
• πτώση

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!