Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 583 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 583 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 43% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 125mg | 42% |
| Νάτριο 396 mg | 17% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 255 mg | 20% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κοτόπουλο tikka masala είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της Βρετανίας. Θεωρείται μάλιστα ένα από τα εθνικά πιάτα της Βρετανίας. Υπάρχουν πολλές συνταγές masala tikka κοτόπουλου, μερικές ζεστές, μερικές κρεμώδες, λίγο κρεμώδες και ζεστό, αλλά αυτή η συνταγή είναι ειδική, ένα πικάντικο αλλά όχι πολύ ζεστό ή κρεμώδες πιάτο.
Αυτό το tikka είναι τόσο εύκολο να γίνει με την επιτυχία του πιάτου που προκύπτει από αρκετό χρόνο για να μαρινάρετε το κοτόπουλο? επιτρέψτε τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι τη νύχτα στο ψυγείο.
Συστατικά
- Για τη Μαρινάδα:
- ½ φλιτζάνι φύλλα κοραδιού / κορίανδρου (ψιλοκομμένα)
- 1 κουτ. πάστα τζίντζερ
- 1 κουτ. πάστα σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. garam masala μπαχαρικό μίγμα
- 1 κουτ. κόκκινη πάστα τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας. χυμός λάιμ
- 1 κουτ. κουρκούμη
- ½ φλιτζάνι απλό, φυσικό γιαούρτι
- 1 λίβρα. χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου (κομμένο σε 2 κομμάτια)
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 λοβό κάρδαμο
- 1 κουτ. πάστα σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. garam masala μπαχαρικό μίγμα
- 1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένα αμύγδαλα
- 1 μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι ελαφριά / μονή κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Ξεκινήστε με την προετοιμασία της μαρινάδας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά μαρινάτας, εκτός από το γιαούρτι, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και βάλτε τα για λίγα δευτερόλεπτα για να δημιουργήσετε μια παχιά πάστα.
Τοποθετήστε την πάστα σε ένα μπολ μίξης, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλο το κοτόπουλο είναι επικαλυμμένο στη σάλτσα. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι τη νύχτα.
Το νήμα 3 ή 4 των μαριναρισμένων κομματιών κοτόπουλου σε ένα ξύλινο σουβλάκι και επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί όλο το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα σουβλάκια κάτω από ένα ζεστό γκριλ για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν το εξωτερικό είναι χρυσοκάστανο και το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Κρατήστε τη μία πλευρά.
Κάντε τη σάλτσα Tikka:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το λάδι ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα λοβό κάρδαμο και την πάστα σκόρδου και ανακατέψτε καλά. Προσέξτε να μην καφετί τα κρεμμύδια. αν αρχίσουν να καφέ χαμηλότερη τη θερμότητα.
Προσθέστε τη μασάλα γαρμάμ, τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά.
Τερματίστε το πιάτο
Προσθέστε τα κοτόπουλα και την κρέμα. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε ήπια ζέστη για άλλα 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό είτε με ψωμί Naan, chapatis και / ή λίγο βρασμένο ρύζι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- κοτόπουλο tikka masala
- βραδινό
- Βρετανοί
