Stillfactory / Getty Images
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κινέζικου λάχανου. Αυτές οι κινεζικές συνταγές λάχανων χαρακτηρίζουν τις δύο πιο γνωστές ποικιλίες, Bok Choy και Napa Cabbage (που συχνά αναφέρεται ως κινέζικο λάχανο).
-
Ανακατέψτε το μωρό Bok Choy
DigiPub / Getty Images
Το Bok choy είναι ο πιο γνωστός τύπος κινέζικου λάχανου, με τα πράσινα φύλλα του "κουταλιού" και τα άσπρα στελέχη που είναι παρόμοια με το σέλινο. Το Bok Choy είναι πολύ ευπροσάρμοστο - μπορεί να ανακατεύεται, να τηγανίζεται, να ψήνεται στη σχάρα ή στον ατμό. Εδώ, το μωρό bok choy ανακατεύεται-τηγανισμένο με σάλτσα σόγιας και άλλα καρυκεύματα.
-
Bok Choy Κοτόπουλο Σούπα
Το Ερυθρελάτης
Τα φύλλα προσφοράς του bok choy σφυρηλατούνται με σάλτσα σόγιας και άλλα καρυκεύματα σε αυτή την απλή, θρεπτική σούπα. Αισθανθείτε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με τη βασική συνταγή, προσθέτοντας άλλα συστατικά όπως θέλετε.
-
Πικάντικη Κρεατή Κρασιά
haoliang / Getty Images
Το λάχανο Napa (που ονομάζεται επίσης από το κινεζικό του όνομα, sui choy ) ανακατεύεται με τηγανητά πατάτα και φρέσκο σκόρδο και στη συνέχεια τελειώνει με κρασί από ρύζι ή ξηρό σέρι και λίγο ζάχαρη.
-
Panfried Potstickers
Ye Naiquan / EyeEm / Getty Images
Το κινέζικο λάχανο χρησιμοποιείται για την πλήρωση πολλών κινεζικών συνταγών ζυμαρικών. Εδώ, το λάχανο Napa έχει συνδυαστεί με χοιρινό κρέας, πράσινο κρεμμύδι και ασιατικά καρυκεύματα σε αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά για πατατάκια - εκείνα τα νόστιμα ζυμαρικά που πατάρονται στη μία πλευρά και έπειτα στον ατμό. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα potstickers μόνοι τους ή με μια σάλτσα βυρσοδεψίας.
-
Λάχανο με κινέζικο λουκάνικο
Huang Xin / Getty Images
Αυτό το πιάτο ζευγάρι λάχανο με γλυκό και αλμυρό κινέζικο λουκάνικο ( lop Cheong ). Τόσο το κινεζικό λουκάνικο όσο και η ζεστή πάστα φασολιών που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή πωλούνται στις ασιατικές αγορές.
-
Κουνουπίδι κεφαλής του λιονταριού
Gary Stevens / Flickr / CC2.0
Αυτό είναι το κλασικό πιάτο της Σαγκάης, με τεράστια κεφτεδάκια που αντιπροσωπεύουν το λιοντάρι και τα τεμαχισμένα χόρτα (bok choy ή λάχανο Napa είναι ωραία) για να αντιπροσωπεύσουν τη χαίτη, μαγειρεμένα σε ένα θρεπτικό ζωμό.
-
Γαρίδες Ανακατέψτε με Κινέζους Πράσινους
jeffreyw / Flickr / CC2.0
Η γαρίδα είναι ζευγαρωμένη με bok choy και μανιτάρια σε αυτό το εύκολο ανακάτεμα-fry. Η συνταγή απαιτεί φρέσκα μανιτάρια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κινεζικά αποξηραμένα μανιτάρια αν θέλετε.
-
Beef Lo Mein
rez-art / Getty Images
Ένα δημοφιλές πιάτο σε κινέζικα μενού εστιατορίων, ζυμαρικά αυγών και τεμαχισμένο λάχανο απορροφούν τη σάλτσα σε αυτό το θρεπτικό πιάτο με ντομάτες.
