Yogma / Flickr / CC κατά 2.0
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 quart (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 144 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 τετραγωνάκι (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 144 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 161mg | 54% |
| Νάτριο 350mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 78 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες σε πολλές κουζίνες λόγω της πικάντικης γεύσης του, αλλά και λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων, και η ισπανική κουζίνα δεν είναι ξένη σε μια μεγάλη ποσότητα σκόρδου στις παρασκευές του.
Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του σκόρδου, ένα μπολ από αυτή τη σούπα μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε ένα κοινό κρυολόγημα και είναι επίσης φορτωμένο με αντιφλεγμονώδη συστατικά του σκόρδου όπως το μαγγάνιο, η βιταμίνη Β6 και η βιταμίνη C. Εάν έχετε ένα ψωμί παλιού ψωμιού και είστε σκεπτόμενος να το ξεφορτωθεί, αυτή η συνταγή είναι ο τέλειος τρόπος να το χρησιμοποιήσετε καλά.
Αυτή η τολμηρή σούπα σκόρδου θα είναι ένα νέο αγαπημένο χειμώνα. κινούνται πάνω από τη σούπα κοτόπουλου-το σκόρδο είναι εδώ για να μείνει!
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο (σε φέτες)
- 3 1/2 ουγκιά ζαμπόν (ισπανικό σκληρυμένο ή άλλο ζαμπόν, κομμένο σε κύβους 1/4-ιντσών)
- 2 με 3 φέτες ψωμιού (παλιό ψωμί γαλλικού τύπου σε κύβους)
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικας (γλυκιά)
- 1 quart νερό
- 6 μεγάλα αυγά
- Αλάτι για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα βατό τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και προσθέτετε το σκόρδο. Θυμηθείτε να μην το φέρετε πολύ λεπτό γιατί μπορεί να καεί πολύ γρήγορα. Κρατήστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά επειδή το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να καεί και να αφήσει το πιάτο σας με μια πικρή επίγευση.
Πριν το σκόρδο γίνει καφετί, προσθέστε το κύβοι ζαμπόν και τις φέτες ψωμιού που τα αφήνουμε για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα, ακολουθούμενη από το νερό και το αλάτι. Φορέστε αργά. Βράζουμε για 10 έως 15 λεπτά.
Πιάστε τα αυγά, σπάζοντας τα προσεκτικά στη σούπα ένα κάθε φορά. Κάλυψη χωρίς ανάδευση και αφήστε τα αυγά να μαγειρευτούν στη σούπα, για περίπου 3 έως 5 λεπτά.
Μόλις τα αυγά έχουν τη συνοχή που επιθυμείτε, βγάλτε τα ωοπαραγωγά αυγά μία φορά τη φορά σε κύπελλα σούπας και στη συνέχεια σκεπάζετε σιγά-σιγά τη σούπα σε κάθε μπολ. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε το πάνω σε κάθε μπολ με φρέσκο μαϊντανό.
Απολαύστε ζεστό!
Άλλες επιλογές μαγειρέματος
- Στη συνταγή μας το ψωμί μαγειρεύεται με τα υπόλοιπα συστατικά, ενώ σε άλλα μέρη της Ισπανίας το ψωμί προστίθεται στο τέλος στα μπολ. Ορισμένες άλλες συνταγές αναμιγνύουν όλα τα συστατικά και τα ψήνουν μέχρι να μην αφήσει υγρό και το παρασκεύασμα μοιάζει με μια τούρτα περισσότερο από μια σούπα. Κάποιοι προτιμούν να χτυπάνε τα αυγά πριν τα προσθέσουν στο δοχείο, ανακατεύοντας τα ανακατεύοντας συνεχώς το υγρό για ένα λεπτό από δύο. η πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιεί μόνο νερό. διατηρώντας το έτσι, μείον το ωριμασμένο ζαμπόν, κάνει αυτή τη σούπα κατάλληλη χορτοφαγική επιλογή.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- βραδινό
- Ισπανικά
- χειμώνας
