Diana Rattray
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 572 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 52g | Οι υδατάνθρακες |
| 29g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 572 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 66% |
| Χοληστερόλη 92 mg | 31% |
| Νάτριο 521 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 52g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 29g | |
| Ασβέστιο 262 mg | 20% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ψιλοκομμένο ψητό καλαμπόκι είναι νόστιμο σε αυτό το κατσαρόλα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το chard ή το σπανάκι. Αυτό είναι ένα πλούσιο πιάτο, ιδανικό για την εξυπηρέτηση της οικογένειάς σας κάθε μέρα της εβδομάδας - ή για να το κάνετε για ένα ποτό ή μια μεγάλη συλλογή.
Το ζυμαρικό Casarecce είναι ένα ελαφρώς στριμμένο, ανοιχτό, σωληνοειδές σχήμα που κρατά πολύ καλά τη σάλτσα. Εργάστηκε όμορφα σε αυτό το κατσαρόλα και θα ήταν μεγάλη σε ένα κρεμώδες μακαρόνια και τυρί πιάτο επίσης. Αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε fusilli, campanelle, μακαρόνια, πενέ, ή παρόμοια ζυμαρικά σε αυτό το πιάτο.
Συστατικά
- 16 ουγκιά άψητα fusilli ή ζυμαρικά casarecce
- 4 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 κύπελλα σε κύβους κοτόπουλο
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι ή σπανάκι (μαγειρεμένα και καλά στραγγισμένα)
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα cheddar ή cheddar μείγμα τυριών
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ψωμί ψωμιού
Βήματα για να το κάνετε
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό όπως αναφέρεται στη συσκευασία, στη συνέχεια αποστραγγίστε και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Αφήνω στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα ή μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι μαλακώνει, γίνεται ελαφρώς καθαρό. Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου το αλεύρι ενσωματωθεί καλά και μαγειρευτεί, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρασί και το ζωμό κοτόπουλου. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, έως ότου το μείγμα πυκνώσει και διογκωθεί.
Προσθέστε την κρέμα, το θυμάρι, το μαϊντανό, το κοτόπουλο και το λάχανο. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
Ανακατέψτε το τυρί μέχρι να λιώσει. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Συνδυάστε με τα ζυμαρικά και μεταφέρετε σε ένα ελαφρώς λιπαρό 2 - 2 1/2-quart ταψί.
Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε με τα ψίχουλα ψωμιού. Απλώστε το πάνω στο κατσαρόλα.
Ψήνετε σε 350 F για περίπου 25 λεπτά, ή έως ότου η κατσαρόλα είναι ζεστή και η κορυφή είναι ελαφρά καφετή. Για να καπνιστείτε ακόμη περισσότερο τα ψίχουλα, γυρίστε το κρεατόστρωμα για λίγα δευτερόλεπτα. Παρακολουθήστε προσεκτικά, όμως: μπορούν να καούν πολύ γρήγορα με τη μαγειρική.
Συνταγή Ετικέτες:
- λάχανο
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
