Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 burgers (εξυπηρετεί 8)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 229 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 20g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μπιφτέκια (σερβίρει 8) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 229 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 53mg | 18% |
| Νάτριο 100 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 20 g | |
| Ασβέστιο 141 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύτερο burger, αυτά τα burgers κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Είναι γευστικές και ζουμερές με κρέας μηρού κοτόπουλου και μια ποικιλία από καρυκεύματα όπως φρέσκο κόλιαντρο, σκόρδο και μπαχαρικό Cajun. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή απαιτεί κοτόπουλα χωρίς κόκαλα, πρέπει να αλέσετε το κρέας μόνοι σας είτε σε ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος είτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό κοράνι και μαϊντανό σε αυτά τα μπιφτέκια, ή να χρησιμοποιήσετε όλο το κοράνι ή όλο το μαϊντανό, αν προτιμάτε ένα χορτάρι από το άλλο.
Σερβίρετε αυτά τα υγρά, καλοδιατηρημένα μπιφτέκια κοτόπουλου σε ένα μαλακό κουλούρι με φέτες ντομάτες, τουρσιά και μαρούλι, μαζί με μια πικάντικη μαγιονέζα sriracha ή μαγιονέζα chipotle.
Συστατικά
- Για τους μπιφτέκια κοτόπουλου:
- 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 μεσαία σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 έως 1 1/4 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα
- 1 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο κοράνιο ή μαϊντανός ή συνδυασμός
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ξηρό ψωμί
- 1 αυγό λευκό
- Για τη Συνέλευση Burger:
- 6 έως 8 κυλίνδρους χάμπουργκερ (φρυγανισμένα)
- Επιθέματα Burger όπως μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι
- Καρυκεύματα όπως κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή ψεκασμό με ψεκασμό ψεκασμού.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κιμά κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 1 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, απορρίπτοντας το υπερβολικό λίπος. Τρίψτε με ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόβετε τον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το βότανο, το χυμό ασβέστου, τα καρυκεύματα, τα ψωμιά και το μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν.
Ψιλοκόβουμε το κολαντίρο ή το μαϊντανό και ανακατεύουμε στο μίγμα κοτόπουλου.
Σχηματίστε το μείγμα κοτόπουλου σε κομμάτια περίπου 3 έως 4 ουγκιές καθένα και τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος.
Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί.
Σερβίρετε αυτά τα γευστικά μπιφτέκια κοτόπουλου σε κομμένα φρυγανισμένα ροκανίδια χάμπουργκερ με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.
Μαγειρική Κοτόπουλο Burgers με ασφάλεια
Σύμφωνα με το foodsafety.gov, το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα πρέπει να μαγειρεύονται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 165 F σε θερμόμετρο τροφίμων.
Συνταγή Ετικέτες:
- Burger
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
