Getty Images / travellinglight
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 2-4
Πολύ παρόμοια με τις πατάτες τόσο με την υφή όσο και με την γεύση, το Arvi / colocasia ή taro είναι εύκολο να μαγειρεψετε. Είναι η τέλεια προσθήκη στα πιάτα κάρυ. Το Chatpati Arvi είναι ένα βόρειο ινδικό πιάτο και έχει εξαιρετική γεύση με απλό βρασμένο ρύζι και Lehsuni Daal (φακές με σκόρδο) ή Rajma (κόκκινος κόκκος νεφρών). Μου αρέσει ακόμα και από μόνο του!
Είναι γρήγορο και εύκολο να το φτιάξεις και να φτιάξεις τόσο φρέσκο όσο και φρέσκο. Αυτή η συνταγή της Μητέρας μου.
Συστατικά
- 10 μεσαίες κολοκασίες / taro (βρασμένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε παχιά φέτες 1/2 ")
- 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο σκόνη
- 1 κουταλιά κόνεως σούπας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού amchoor (ξηρή σκόνη ακατέργαστου μάνγκο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- Λαχανικά, ελαιοκράμβη ή ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε όλα τα κονιάματα μαζί σε ένα μπολ.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια ρηχή δεξαμενή βαθέων πυθμένων πάνω από μια μεσαία φλόγα.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκασίας / ταρό έξω στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι το χρυσό στη μία πλευρά.
Γυρίστε τα κομμάτια και αμέσως πασπαλίστε με τη σκόνη μπαχαρικών που αναμίξατε νωρίτερα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν κάποια σε κάθε κομμάτι.
Τρίψτε την επόμενη πλευρά μέχρι να χρυσή και στη συνέχεια γυρίστε και πασπαλίστε όπως κάνατε την πρώτη πλευρά.
Σερβίρετε ζεστό με απλό βρασμένο ρύζι και Lehsuni Daal (φακές με σκόρδο) ή Rajma (κόκκινο φασόλι curry).
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανικά πλευρά
- ορεκτικό
- Ινδός
- οικογενειακό δείπνο
