Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4-8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 95 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 95 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 41 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 48 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα chapulines, ή ακρίδες, είναι νόστιμα όταν περιτυλιγμένα σε μια τορτίγια καλαμποκιού και λερωμένα σε σάλτσα από Χιλή, ή από μόνα τους ως ένα γρήγορο σνακ. Είναι πολύ δημοφιλείς στην Oaxaca του Μεξικού όπου καταναλώνονται καθημερινά. Οι Chapulines είναι πολύ υψηλές σε πρωτεΐνες, αλλά πολύ χαμηλές σε λιπαρά και έχουν μια θαυμάσια τραγανή υφή όταν μαγειρεμένα σωστά. Οι Grasshoppers σε αφθονία είναι δύσκολο να βρεθούν, και ακόμα και στο Μεξικό βρίσκονται μόνο σε ορισμένες πολιτείες. Αλλά αν συναντήσετε μια καλή πηγή Chapulines, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για φανταστικά αποτελέσματα. Τα Grasshoppers μπορούν μερικές φορές να περιέχουν παράσιτα, έτσι ώστε να τα μαγειρέψουν σχολαστικά είναι πολύ σημαντικό.
Συστατικά
- 1 κιλότες λίρας (ακρίδες)
- 3 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 serrano chile (σπαρμένο και κομμένο σε κύβους)
- 1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι λάδι (για το τηγάνισμα)
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- 1 ασβέστη (κομμένη σε σφήνες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Θα χρειαστεί να τραβήξετε τα φτερά και τα πόδια από κάθε chapuline.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα ρηχό τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο, το Χιλή και τα κρεμμύδια μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Με ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε και πετάξτε τα κρεμμύδια, το τσίλι και το σκόρδο από το λάδι, αφήνοντας το λάδι στο τηγάνι.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Σιγουρευτείτε τα γλυπτά στο λάδι μέχρι να είναι καφέ και τραγανά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε τα καλύμματα και τα αποστραγγίστε καλά σε χαρτοπετσέτες.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Πασπαλίζουμε το αλάτι στην κορυφή και στη συνέχεια πιέζουμε λίγο ασβέστη πάνω τους.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Μπορείτε να τα απολαύσετε σαν σνακ ή να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για tacos.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- πρόχειρο φαγητό
- μεξικάνικος
- κόμμα
