Στρώματα Χαλλάς με Μανιτάρια, Πιπεριές. © Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Μόνιμη ώρα: 15 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
Ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το χαλαλάκι που έχει απομείνει, αυτό το στρώμα Challah με Μανιτάρια, Πιπεριές και Σπαράγγια κάνει ένα νόστιμο πιάτο brunch ή δείπνο αργά το βράδυ. Αν εξυπηρετείτε ένα πλήθος, μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή και να το ψήσετε σε ένα ταψί ψησίματος 13 "x 9".
Κάντε το γεύμα: Αυτά τα σπαράγγια στρώματα είναι ιδανικά για όταν επιθυμείτε πρωινό για δείπνο. Σερβίρετε με μια απλή σαλάτα από μανιτάρια Romaine με αποξηραμένες ντομάτες και πεκάν και ένα ποτήρι κρασί.
Συστατικά
- 1 κιλό χαλλά (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας · περίπου 8 έως 9 φλιτζάνια)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (συν έξτρα για τη λίπανση του δίσκου ψησίματος)
- 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (συν έξτρα για ψήσιμο)
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (σπασμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
- 10 ουγκιές μανιτάρια crimini (καθαρισμένα, πρόβατα, μισά και κομμένα σε σφήνες)
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (σπαρμένη και ψιλοκομμένη)
- 12 ψιλοκομμένα σπαράγγια (κομμένα και τεμαχισμένα σε τεμάχια 1/4 ")
- αλάτι στη γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- 6 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 φλιτζάνια μοτσαρέλα (τεμαχισμένα)
- 5 ουγκιά τυρί βοοειδών
Βήματα για να το κάνετε
- μανιτάρι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πίσω στο σχολείο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Γεμάτο βούτυρο ένα ταψί ψησίματος 8 "x 8" ή ένα κεραμικό πιάτο με γαρνιτούρα 2 τεμαχίων. Τοποθετήστε τους κύβους challah σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι του σεφ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
Όταν το βούτυρο έχει λειώσει και αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια απελευθερώσουν τους χυμούς τους και μαλακώσουν.
Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και τα σπαράγγια και μαγειρέψτε 5 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαγειρευτεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού στο τηγάνι.
Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τους κύβους χαλάρας.
Γυρίστε απαλά το challah στην κρέμα, έτσι ώστε όλοι οι κύβοι να είναι κορεσμένοι.
Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά έτσι ώστε το challah να απορροφήσει το μείγμα αυγών.
Σφουγγίστε το μισό χαλλάκι στο προετοιμασμένο ταψί και λερώστε με μια σπάτουλα για να καλύψετε το κάτω μέρος του πιάτου.
Κορυφή με τα λαχανικά, εξαπλώνοντας τους να καλύψουν ομοιόμορφα το challah.
Πασπαλίστε με το μισό τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Τρίψτε το μισό κατσικίσιο τυρί πάνω από το πιάτο.
Κορυφή με τους υπόλοιπους κύβους challah, που τους εξαπλώνονται στις άκρες του πιάτου. Κορυφή ομοιόμορφα με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και κατσικίσιο τυρί. Ψεκάστε με ελαιόλαδο.
Ψήστε τα στρώματα στον προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 45 λεπτά ή έως ότου φουσκώσει και χρυσή και ένας ελεγκτής που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρός. Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
