Kevin Summers / Επιλογή φωτογράφων / Getty Images
Τα αναπτυσσόμενα καρότα, ή οποιοδήποτε λαχανικό ρίζας, μπορεί να είναι ένα κομμάτι από ένα τυχερό παιχνίδι δεδομένου ότι δεν μπορείτε να δείτε πόσο καλά κάνουν μέχρι να συγκομιδή. Ακόμη και έμπειροι κηπουροί μπορούν να αντιμετωπίσουν προβλήματα που μεγαλώνουν μακρά, γλυκά καρότα. Πολύ συχνά τα καρότα μπορούν να απογοητεύσουν με ήπια, σαθρή ρίζα. Αλλά δεδομένου του χαλαρού εδάφους, μερικών δροσερών καιρικών συνθηκών και άφθονων υδάτων, δεν υπάρχει κανένας λόγος που να μην μπορείτε να φτιάξετε γλυκά, τραγανά καρότα.
Τα καρότα είναι μέρος της οικογένειας Apiaceae ή Umbelliferae, μαζί με το άνηθο, το μάραθο και ακόμη και η δαντέλα της αγριολούλουδας της Βασίλισσας Anne. Θα δείτε την ομοιότητα στα φύλλα και τα λουλούδια. Τα καρότα είναι καλύτερα γνωστά για τις μακριές, πορτοκαλί ρίζες, αλλά έρχονται πραγματικά σε διάφορα χρώματα και σχήματα.
Το φύλλωμα του καρότου αποκόπτεται λεπτομερώς, με φύλλα που μοιάζουν με φτέρη. Τα φύλλα είναι βρώσιμα, αλλά περιέχουν φουροκουμαρίνες και μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις. Τα λουλούδια καρότων έχουν πέντε πέταλα και σέπαλα και γεννιούνται σε σύνθετα μανιτάρια. Οι περισσότερες ρίζες έχουν διάμετρο περίπου 1 ίντσας και οπουδήποτε από μια ίντσα έως περισσότερες από 12 ίντσες.
| Βοτανικό όνομα | Daucus carota |
| Συνηθισμένο όνομα | Καρότο |
| Τύπος εγκατάστασης | Λαχανικό |
| Ζευγάρι μέγεθος | Έξι ίντσες ρίζα, φύλλο οκτώ ιντσών εξαπλωθεί και μέχρι ένα ύψος πόδι |
| Εκθεση στον ήλιο | Πλήρης απόχρωση από τον ήλιο έως το φως |
| Τύπος εδάφους | Χαλαρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη |
| PH του εδάφους |
6.0-6.8 |
| Χρόνος άνθησης | Καλοκαίρι |
| Χρώμα λουλουδιών | λευκό |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 3-10 |
| Μητρική περιοχή | Ευρώπη, Νοτιοδυτική Ασία |
Πώς να μεγαλώσουν τα καρότα
Τα καρότα μεγαλώνουν καλύτερα σε ψυχρό καιρό. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση καρότων μόλις το χώμα μπορεί να επεξεργαστεί την άνοιξη, ακόμη και δύο με τρεις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Μπορείτε να διαδοχικά φυτικά καρότα κάθε δύο εβδομάδες καθ 'όλη την άνοιξη. Σε θερμότερα κλίματα, μπορεί να έχετε καλύτερη τύχη αυξανόμενη καρότα το φθινόπωρο, μέσα από το χειμώνα.
Για να αποφύγετε τις παραμορφωμένες ρίζες, κρατήστε την περιοχή απαλλαγμένη από ζιζάνια.
Φως
Παρόλο που οι ρίζες αναπτύσσονται υπόγεια, οι καρότοδες χρειάζονται πλήρη ηλιοφάνεια για να φωτίζουν τη σκιά για να αναπτύσσονται γρήγορα τα καρότα και να αναπτύσσουν τα σάκχαρά τους.
Εδαφος
Τα καρότα χρειάζονται χαλαρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Οι βράχοι και οι συστάδες θα προκαλέσουν τη διάσπαση και την παραμόρφωση των ριζών καρότου. Η καλλιέργεια καρότα σε ανυψωμένα κρεβάτια με χνουδωτό χώμα είναι η ιδανική κατάσταση.
Τα καρότα δεν αναπτύσσονται καλά σε πολύ όξινο έδαφος. Συνιστάται pH του εδάφους στην περιοχή από 6, 0 έως 6, 8.
Νερό
Γεμίστε τα καρότα σας με τουλάχιστον μία ίντσα νερού κάθε εβδομάδα. Η σπορά θα βοηθήσει στη διατήρηση του νερού και θα διατηρήσει το έδαφος δροσερό.
Θερμοκρασία και υγρασία
Τα καρότα μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν οπουδήποτε, ακόμη και σε εσωτερικούς χώρους. Δεδομένου ότι είναι ανά διετία, οι ζώνες σκληρότητας USDA δεν έχουν καμία σημασία.
Λίπασμα
Εάν το χώμα σας δεν είναι πλούσιο σε οργανική ύλη, θα χρειαστεί συμπληρωματική σίτιση περίπου δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση των κορυφών καρότου. Οποιοδήποτε καλό φυτικό λίπασμα θα το κάνει. Επειδή καλλιεργούνται για τις ρίζες τους, μην πηγαίνετε στη θάλασσα με αζωτούχα λιπάσματα.
Καλλιέργεια από τους σπόρους
Τα καρότα κατευθύνονται απευθείας στον κήπο παρά μεταφυτεύονται και ενοχλούν τις ρίζες. Σπόροι καρότων μπορεί να πάρει έως και 15 ημέρες για να βλαστήσουν. Κρατήστε το έδαφος υγρό μέχρι να εμφανιστούν τα φυτά.
Για να αποφύγετε το έδαφος να ξεφλουδίζει και να δυσκολεύει τους σπόρους να φυτρώνουν, μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους καρότου με σπόρους ραπανάκι, που θα βλαστήσουν πρώτα και θα χαλαρώσουν το χώμα.
Οι σπόροι καρότων είναι μικροσκοπικοί, καθιστώντας δύσκολη την ομοιόμορφη τοποθέτησή τους. Φυτεύστε τα μόνο περίπου ένα τέταρτο ιντσών βαθιά. Η απόσπαση του σπόρου σε απόσταση περίπου μιας ίντσας είναι ιδανική, αλλά πρακτική. Οι πιθανότητες είναι καλές που θα τελειώσετε κάνοντας κάποια αραίωση. Λεπτό κάθε φυτό που βρίσκεται σε απόσταση 1, 5 ιντσών το ένα από το άλλο, όταν τα σπορόφυτα φτάνουν τα 1 έως 2 ίντσες ψηλά. Η αποκοπή ή η αποκοπή των φυτωρίων στη γραμμή του εδάφους είναι ο καλύτερος τρόπος να αποφευχθεί η βλάβη των υπόλοιπων ριζών.
Όντας καλλιεργημένοι σε δοχεία
Τα καρότα απαιτούν χαλαρά καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Θα πεταχτούν και θα παραμορφωθούν αν συναντήσουν την παραμικρή αντίσταση, σαν βράχο ή σκληρό έδαφος. Εάν δεν μπορείτε να παρέχετε χαλαρό έδαφος στον κήπο λαχανικών σας, σκεφτείτε να αυξήσετε τα καρότα σε ένα δοχείο. Οι βραχύτεροι τύποι δακτύλων ή τα μικρά στρογγυλά καρότα, όπως η αγορά του Παρισιού, είναι ιδανικά για τα δοχεία. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο σας είναι τουλάχιστον 12 ίντσες βαθιά.
Ποικιλίες καρότου
Υπάρχει ένας φαινομενικά ατελείωτος αριθμός καρότων ποικιλίες σε μια σειρά από μεγέθη και χρώματα. Μερικές αξιοσημείωτες ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν:
- «Μικρό δάκτυλο» του Danver: Πρώιμη, γλυκιά και εύκολη καλλιέργεια «Imperator»: Μια μεγάλη ποικιλία που διατηρεί τη γλυκύτητά της και την τραγάνισμα στην αποθήκευση «Little Finger»: Ένα γλυκό τσίλι τριών ιντσών «μωρό» καρότο «Παρίσι Αγορά» / «Thumbelina»:: Στρογγυλό, στρογγυλό και δάγκωμα
Κοινές παραβιάσεις / ασθένειες
Το μεγαλύτερο παράσιτο είναι η μύγα σκουριάς καρότου. Τοποθετεί τα αυγά του στο έδαφος κοντά στην κορυφή του καρότου. Όταν τα αυγά εκκολάπτονται, οι προνύμφες εργάζονται προς τα κάτω στο έδαφος και στη συνέχεια στις ρίζες του καρότου, όπου τροφοδοτούν και δημιουργούν σήραγγες μέσα από το καρότο. Οι καραβίδες μπορεί να κάνουν παρόμοιες ζημιές. Μπορείτε να εξαλείψετε κάποια παράσιτα περιστρέφοντας όπου φυτεύετε κάθε χρόνο, αλλά η ευκολότερη μέθοδος είναι να αυξήσετε τα καρότα σας κάτω από καλύμματα σειράς.
Τα νηματώδη μπορεί να γίνουν πρόβλημα αργότερα κατά τη διάρκεια της σεζόν, προκαλώντας παραμορφωμένες ρίζες.
Ακόμα κι αν δεν παρατηρήσουν τις ρίζες που αναπτύσσονται κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, υπάρχουν πολλά ζώα που θα θέλουν να τρώνε τις κορυφές των καρότων σας και μερικούς που θα σκάψουν βαθύτερα. Ελάφια, groundhogs, κουνέλια, opossum, και πολλά άλλα θα πρέπει να φυλάσσεται έξω από τον κήπο.
Υπάρχει μια χούφτα σημείο των φύλλων και βακτηριακές ασθένειες που μπορούν να επηρεάσουν τα καρότα, όπως το φύλλωμα φύλλων Alternaria, καρότο κίτρινα και βακτηριακή μαλακή σήψη. Δεν υπάρχει πολύ που μπορείτε να κάνετε αφού τα φυτά μολυνθούν. Κρατήστε ένα στενό ρολόι και αφαιρέστε τα φυτά που παρουσιάζουν σημεία ασθένειας. Καθαρίστε όλα τα συντρίμμια στο τέλος της σεζόν και μετακινήστε τα καρότα σας σε ένα διαφορετικό τμήμα του κήπου το επόμενο έτος.
Συγκομιδή
Πότε να συγκομιδή τα καρότα σας θα εξαρτηθεί από την ποικιλία που αναπτύσσονται, αλλά ο μέσος όρος είναι περίπου 50 έως 75 ημέρες από τους σπόρους.
Χρησιμοποιήστε τις ημέρες για τη συγκομιδή στο πακέτο σπόρων σας ως οδηγό για να μάθετε πότε πρέπει να ξεκινήσετε τη συλλογή. Δοκιμάστε ότι οι κορυφές των φυτών καρότου σας έχουν συμπληρώσει την αναμενόμενη διάμετρο αισθανόμενος ακριβώς κάτω από τη γραμμή του εδάφους. Η μόνη αληθινή δοκιμή είναι να σηκώσετε το ένα και να γευτείτε.
Μην προσπαθήσετε να μαζέψετε πολύ σύντομα, νομίζοντας ότι θα πάρετε γλυκά καρότα μωρών. Τα μικρά καρότα στο κατάστημα είναι είτε μια ιδιαίτερη ποικιλία που ωριμάζει μικρά ή μεγάλα καρότα που έχουν υποβαθμιστεί σε μέγεθος μωρού. Τα ανώριμα καρότα θα είναι χαλαρά γιατί δεν είχαν το χρόνο να αναπτύξουν την πλήρη γλυκύτητά τους.
Εάν το χώμα σας είναι πολύ μαλακό, μπορείτε να στρίψετε και να τραβάτε τα καρότα από το έδαφος. Για να είστε ασφαλής, είναι λογικό να χαλαρώσετε το έδαφος πριν από τη συγκομιδή, φροντίζοντας να μην μαχαιρώσετε τα καρότα στη διαδικασία.
Αφαιρέστε τα φύλλα, μετά τη συγκομιδή. Τα φύλλα θα συνεχίσουν να λαμβάνουν ενέργεια και υγρασία από τις ρίζες, αφήνοντάς τα limp και μειώνοντας τη γλυκύτητα των καρότων σας.
