Diana Rattray
- Σύνολο: 57 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 663 | Θερμίδες |
| 49g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 36g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 663 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 49g | 63% |
| Κορεσμένο λίπος 23g | 117% |
| Χοληστερόλη 278mg | 93% |
| Νάτριο 1196mg | 52% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 36g | |
| Ασβέστιο 724mg | 56% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι νωπές κεκλιμένες ράμπες άνοιξης προσθέτουν χρώμα, γεύση και υφή σε αυτό το εξαιρετικό γευστικό πρωινό κατσαρόλα. Η κατσαρόλα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και ψήνει μέσα σε 40 έως 45 λεπτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο πρωινού στο κατσαρόλα, αλλά θα μπορούσε να γίνει με τον ίδιο τρόπο με το μαγειρεμένο μπέικον ή το ζαμπόν σε κύβους. Ή κάντε την κατσαρόλα χωρίς κρέας.
Τα ράμπα είναι διαθέσιμα μόνο από τα μέσα έως τα τέλη Απριλίου, αλλά περίπου 3/4 φλιτζάνι κομμένα πράσινα κρεμμύδια ή μπορούν να αντικατασταθούν. Ή σοτάρετε λεπτές κομμένες πράσα (λευκό και ανοιχτό πράσινο μόνο) μέχρι να μαλακώσουν και να τα προσθέσετε στο κατσαρόλα.
Μπορείτε να ετοιμάσετε το κατσαρόλα το βράδυ πριν, μια πραγματική ευκολία όταν αντιμετωπίζετε μια κουραστική μέρα ή ένα σαββατοκύριακο.
Συστατικά
- 1 κιλό λουκάνικο πρωινό
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια φρέσκες ράμπες (κομμένες σε λεπτές φέτες και καθαρισμένες, και λευκά και πράσινα μέρη)
- 6 μεγάλα αυγά
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 φέτες ψωμί (περίπου 4 ουγγιές)
- 2 φλιτζάνια / 8 ουγγιές ψιλοκομμένα τυρί Cheddar
Βήματα για να το κάνετε
Βουτυρήστε ένα 2 1/2 στο ταψί και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας και ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν και να μην είναι ροζ.
Αφαιρέστε τις καφέ χάρτινες σακούλες ή τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε, αφήνοντας μόνο λίγα κουταλάκια του γλυκού στα στάγδην.
Βάλτε το τηγάνι πίσω στη θερμότητα και προσθέστε τις κεκλιμένες ράμπες. Ψεκάστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσετε και να μαλακώσετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, την ξηρή μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Προσθέστε τις μαγειρεμένες ράμπες και το χτύπημα για να τα συνδυάσετε.
Τραβήξτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και απλώστε ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε το στρώμα του ψωμιού με το μαγειρεμένο και στραγγισμένο λουκάνικο. Πασπαλίστε το στρώμα λουκάνικου με το τεμαχισμένο τυρί.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 ° F.
Αργά ρίχνουμε το μίγμα του αυγού, του γάλακτος και των ράμπων ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί, το λουκάνικο και το τυρί. Χαλαρώστε απαλά και αφήστε να σταθεί ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται.
Ψήστε τη κατσαρόλα για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να καθαριστεί ένα καθαρό μαχαίρι που έχει εισαχθεί στο κέντρο της κατσαρόλας.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Πάσχα
