Diana Rattray
- Σύνολο: 43 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 18 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 214 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 214 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 1414 mg | 61% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 127 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα ψωμάκια χάμπουργκερ ψωμιού είναι μια μεγάλη επιλογή αν ψάχνετε για ένα γρήγορο σπιτικό χάμπουργκερ (που επίσης λειτουργεί για τα hot dogs). Η μηχανή ψωμιού ανακατεύει και ζυμώνει ένα αεράκι.
Η συνταγή κάνει περίπου 8 μεγάλα κουλουράκια χάμπουργκερ, ή κάνουν μικρότερα κουλουράκια για συρόμενα. Βουρτσίστε τα ψωμάκια με ένα απλό πλύσιμο αυγών λίγο πριν φτάσουν στο φούρνο και πασπαλίστε με σουσάμι ή σπόρους παπαρούνας.
Το πλύσιμο αυγού και του αυγού νερού κάνει το κρούστα λίγο πιο σφριγηλό και προσθέτει λάμψη. Για μια μαλακή κρούστα, λάμψη και λίγο επιπλέον χρυσό χρώμα κάνετε το αυγό να πλένεται με κρόκο αυγού με 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα ή ένα ολόκληρο αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
Συστατικά
- 1 1/3 φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη γάλακτος χωρίς λιπαρά
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας
- 2 1/2 έως 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 ζύμη πακέτων (περίπου 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού)
- 1 αυγό λευκό (χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό)
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές σπόρους σουσάμι (ή σπόροι παπαρούνας)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το μείγμα του αυγού και του νερού στο μηχάνημα ψωμιού σας με τη σειρά που έχει δοθεί και ρυθμίστε τον στον κύκλο "ζύμη".
Όταν τελειώσει ο κύκλος της ζύμης, γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα και βγάλτε την. Ζυμώνουμε 4 ή 5 φορές. προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι καθώς ζυμώνετε εάν είναι απαραίτητο για να μην το κολλήσετε στα χέρια σας ή στην επιφάνεια.
Καλύψτε τη ζύμη με ένα καθαρό απορρυπαντικό και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά σε ένα χώρο χωρίς βύθιση.
Λιπάνετε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. ψεκάστε με καλαμποκάλευρο. Εναλλακτικά, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και πασπαλίστε με καλαμποκάλευρο.
Πιέστε τη ζύμη σε κύκλο και κόψτε 8 ομοιόμορφες σφήνες. σχηματίζουν κάθε σφήνα σε μια μπάλα και στη συνέχεια ισιώνουν σε έναν ομαλό και αρκετά ομόκεντρο κύκλο. Εναλλακτικά, διαμορφώστε κάθε σφήνα σε μακριές, στενές μορφές για ένα ζεστό σκυλί ή λουκάνικα λουκάνικων ή κόψτε κάθε σφήνα στο μισό και διαμορφώστε σε μικρότερα κουλουράκια για συρόμενα ή σάντουιτς.
Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης στο φύλλο ψησίματος και αφήστε να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά.
Βουρτσίστε τα κουλουράκια ελαφρά με το πλύσιμο αυγών (μίγμα αυγών και νερού). Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας σουσάμι.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
Ψήστε τα ψωμάκια για περίπου 18 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα κουλούρια.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
