S & C Design Studios
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Η γροθιά γάλακτος κονιάκ (ή απλά γροθιά γάλα) είναι ένα υπέροχο βραδινό καπάκι και ένα από τα αληθινά κλασικά του κοκτέιλ κόσμο. Χρονολογείται από λίγο καιρό γύρω από τη στροφή του 18ου αιώνα, όταν οι γκόμμπι και ρούμι γροθιές ήταν απαραίτητη σε κάθε κοινωνική συγκέντρωση. Εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλής στα τέλη του 1800, όταν απολάμβανε μία γροθιά γάλακτος με μοναδική εξυπηρέτηση και οι συνταγοί μπορούσαν να βρεθούν στους πρώτους οδηγούς για bartending.
Αυτή η συνταγή είναι αρκετά παρόμοια με αυτή που βρέθηκε στο "Professor" Jerry Thomas '1862 "Πώς να αναμειγνύεται το ποτό." Διαφέρει κατά κύριο λόγο από το ότι το απλό σιρόπι αντικαθιστά το ανακινούμενο σάκχαρο και το νερό του (ένα γρήγορο απλό σιρόπι). Μπορείτε να παραλείψετε το ρούμι αν θέλετε, αν και προσθέτει διάσταση στη γεύση, όπως και το προαιρετικό εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο δεν βρίσκεται στη συνταγή διάτρησης του Thomas. Το άσπρο αυγό είναι μια άλλη ωραία προσθήκη που του δίνει μια πλούσια υφή, αν και δεν είναι eggy όπως eggnog.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια μπράντυ
- 1 ρούμι ρούμι
- 1 ουγκιά σιρόπι
- 4 ουγκιά γάλα
- Γαρνίρισμα: μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1 ασπράδι αυγού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, ρίξτε το κονιάκ, το ρούμι, το απλό σιρόπι, το γάλα και το προαιρετικό εκχύλισμα βανίλιας και το ασπράδι αυγού.
Ανακινήστε καλά (αν επιλέξετε να προσθέσετε αυγό, κουνήστε μέχρι να πονάει).
Στέλεχος σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι με ή χωρίς θρυμματισμένο πάγο.
Σκόνη με τριμμένο μοσχοκάρυδο για γαρνίρισμα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Πολλοί οπαδοί αυτού του ποτού προτιμούν ένα καλό κονιάκ και είναι πολύ ωραίο όταν συνδυάζεται με ένα ηλικιωμένο ρούμι. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλα ζευγάρια των δύο οινοπνευματωδών ποτών ή απλά ρίξτε το αγαπημένο σας μπράντυ μόνο. Μπορείτε να μεταβάλλετε το γάλα που χρησιμοποιείτε στην γροθιά του γάλακτος. Κάντε το πιο κρεμώδες χρησιμοποιώντας μισό και μισό ή ακόμα και βαριά κρέμα. Για μια ελαφρύτερη επιλογή, χρησιμοποιήστε μη λιπαρά ή 1 τοις εκατό γάλα. Μπορείτε είτε να αγοράσετε είτε να φτιάξετε το δικό σας απλό σιρόπι. Είναι δύο μέρη ζάχαρη σε ένα μέρος νερό, έθεσε σε βράση και σιγοβράζει για 10 έως 15 λεπτά. Η σπιτική έκδοση δεν είναι μόνο απίστευτα εύκολη, αλλά μπορεί επίσης να σας εξοικονομήσει χρήματα. Η προσθήκη ενός λευκού αυγού σε οποιοδήποτε κοκτέιλ έρχεται με την προφύλαξη που θέλετε να διασφαλίσετε ότι το αυγό σας είναι φρέσκο. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως η σαλμονέλα. Εάν έχετε οποιαδήποτε ανησυχία, παραλείψτε το συστατικό.
Παραλλαγές συνταγών
- Συχνά, θα δείτε τις συνταγές που απαιτούν 2 ουγκιά γάλακτος και 2 ουγκιά μισού και μισού ή βρώμικης κρέμας για μία μερίδα. Εάν δεν ανέχεστε καλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να αλλάξετε το γάλα για εναλλακτικές λύσεις, όπως σόγια γάλα ή γάλα αμυγδάλου. Καθώς μερικοί από αυτούς είναι γλυκοί, ίσως θελήσετε να προσαρμόσετε το ποσό του απλού σιροπιού που προσθέτετε. Είναι ενδιαφέρον να σημειώσετε ότι οι μεγαλύτερες μερίδες γροθιού γάλακτος είναι τελείως διαφορετικές και μπορεί να μην είναι στην μοντέρνα γεύση. Σύμφωνα με τον David Wondrich στο βιβλίο, "Imbibe", στην πραγματική "γροθιά" έκδοση το γάλα προοριζόταν για να κυρτωθεί (αυτό ήταν τεντωμένο μακριά), το οποίο είναι κατάλληλο λαμβάνοντας υπόψη πόσο καιρό το ποτό κάθισε πριν από το ποτό.
Πόσο ισχυρή είναι μια διάτρηση γάλακτος Brandy;
Η γροθιά γάλακτος κονιάκ είναι ένα χαλαρωτικό και σχετικά χαμηλής απόσταξης ποτό. Όταν παραλείψετε το λευκό αυγό και διατηρήσετε το ρούμι, η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ θα πρέπει να είναι στο εύρος τιμών 15% ABV. Είναι πολύ παρόμοιο με το ποτό ένα ποτήρι κρασί, μόνο αυτό το ποτό είναι πολύ πιο καταπραϋντικό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοκτέιλ Brandy
- πρόχειρο φαγητό
- Αμερικανός
- χειμώνας
