Bourbon

Bourbon-Dijon Rib Eye με Βούτυρο Βότανο. Susan Gary Φωτογραφία / Getty Images

• Σύνολο: 31 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 16 λεπτά
• Απόδοση: Εξυπηρετεί 4

11 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτές οι μπριζόλες ματιών μαριναρισμένα σε ένα νόστιμο μίγμα bourbon-dijon, ψημένο στη σχάρα και γεμάτο με ένα γευστικό βούτυρο σύνθετων βοτάνων. Αυτή η συνταγή παίρνει μπριζόλα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Συστατικά

• 4 μπριζόλες ματιών (12 ουγκιές το καθένα)
• Για τη Μαρινάδα:
• 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
• 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Για το Βούτυρο Βότανο:
• 1/2 φλιτζανιού άλατος βουτύρου (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Βήματα για να το κάνετε

Για την παρασκευή σύνθετου βουτύρου

Συνδυάστε το μαλακό (μη λιωμένο) βούτυρο θερμοκρασίας δωματίου με βότανα, αλάτι και σκόνη σκόρδου.

Σκουπίστε πάνω σε ένα μεγάλο πλαστικό περιτύλιγμα.

Σχηματίζεται σε σχήμα κούτσουρου, ρολό πλαστικό που σχηματίζει ένα σωλήνα.

Περιστρέψτε τα άκρα του πλαστικού και πιέτα από κάτω. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν τη χρήση.

Για την προετοιμασία της μαρινάδας

Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό πιάτο μίξης.

Ανοίξτε δύο επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες και τοποθετήστε 2 μπριζόλες σε κάθε μία.

Διαχωρίστε τη μαρινάδα και ρίξτε το μισό σε μια σακούλα και το υπόλοιπο μίγμα σε ένα άλλο.

Απελευθερώστε αέρα από σακούλες, σφραγίστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2-6 ώρες.

Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή

Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.

Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα.

Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου οι μπριζόλες φτάσουν στην επιθυμητή ομοιότητα.

Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από την σχάρα και την κορυφή κάθε μάτι με ένα φλιτζάνι βούτυρο βοτάνων 1/2 ίντσας.

Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συνταγή Ετικέτες:

• μπριζόλα
• είσοδος
• μας περιφερειακό
• γενέθλια
Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!