Λέι Μαρόνι
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 φραντζόλα (10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 264 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φραντζόλα (10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 264 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 34% |
| Χοληστερόλη 115mg | 38% |
| Νάτριο 299 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 104 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εκπληκτική συνταγή για μπανάνες είναι απίστευτα υγρή και απίστευτα νόστιμη. Βασίζεται στη συνταγή ψωμιού μπανάνας της Nigella Lawson. Παραλείπουμε τις εμποτισμένες σταφίδες και προσθέτουμε ένα ωραίο λούστρο bourbon. Αλλά η καρδιά του ψωμιού είναι δική της και το αγόρι ξέρει τι κάνει. Μερικά ψωμιά φρυγανιάς μπορεί να είναι τόσο ξηρά! Το μπέρμπον και μια γενναιόδωρη ποσότητα ώριμων μπανανών που κρατάει το ψωμί αυτό είναι πολύ υγρό. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε την υφή πυκνή και υγρή, μην αναμειγνύετε το κτύπημα. Δεν θέλετε το κτύπημα να γίνει γλουτένη (που θα το κάνει μάσημα!)
Το ίδιο το ψωμί δεν συγκρατεί το αλκοολικό του περιεχόμενο, αλλά το γυαλί. Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το λούστρο δεν περιέχει αλκοόλ, απλά θερμαίνετε το μπέρμπον για περίπου δύο λεπτά σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, συνδυάστε με τη σκόνη ζάχαρης. Η ζέστη θα μαγειρέψει από το αλκοόλ και θα είναι χωρίς οινόπνευμα!
Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή σκόνη κακάο και μάρκες σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε να κάνετε σοκολάτα! Είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε αυτό το ψωμί μπροστά από το χρόνο. Μπορεί επίσης να είναι εύκολα κατεψυγμένο και είναι μια μεγάλη νοικοκυρά, μωρό φιλόξενο εναλλακτική λύση για την τυπική ρολά κανέλας και γλυκίσματα (τυπικά στο σπίτι μας τουλάχιστον!)
Συστατικά
- 6 κουταλιές της σούπας μπέρμπον (ή σκούρο ρούμι)
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζανιού αλατισμένο βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 3 μπανάνες μεσαίου μεγέθους (ώριμες και πλιγούρι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Για το Glaze:
- 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το μπέρμπον σε μια μικρή κατσαρόλα για περίπου δύο λεπτά.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη. Βούτυρο και αλεύρι ένα ταψί 9x5 ιντσών ή γραμμή με περγαμηνή χαρτί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.
Στο κύπελλο του αναμίκτη σας (ή ενός μεγάλου μπολ) ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάμε καλά μέχρι να αναμειχθεί. Χτυπάτε στα αυγά ένα κάθε φορά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το ψύχεται bourbon, και το εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρίτα στο υγρό μείγμα. Ανακατεύοντας απαλά μετά από κάθε κομμάτι. ΜΗΝ ΠΑΡΕΧΕΤΕ ΣΥΝΘΕΣΗ.
Ρίξτε το μείγμα στο παρασκευασμένο τηγάνι και ψήστε σε ένα μεσαίο ράφι στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ψήνετε για μικρότερο χρονικό διάστημα, εάν ψήνετε σε ατμόσφαιρα.
Ελέγξτε την οντότητα του με μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει να βγει αρκετά καθαρό, αλλά είναι εντάξει αν φαίνεται λίγο κολλώδες. Αυτό είναι ένα πολύ πυκνό και υγρό ψωμί!
Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης.
Ανακατέψτε το μπέρμπον και τη ζάχαρη σε σκόνη μέχρι να γίνει παχιά και λεία. Αφού το ψωμί ψύξει και αφαιρεθεί από το τηγάνι, ψεκάστε το λούστρο πάνω από την κορυφή του ψωμιού. Το ψωμί δοκιμάζει ακόμα καλύτερα τη δεύτερη μέρα!
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπανάνα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
