Τυροκόκκιλο με μπριζόλα. Στέφαν Cioata / Moment / Getty Images
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 70 λεπτά
- Απόδοση: 16 έως 20 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 393 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 έως 20 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 393 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 61% |
| Χοληστερόλη 104mg | 35% |
| Νάτριο 279 mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 90 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πλούσιο cheesecake συνοδεύεται από ένα λούστρο βατόμουρου.
Συστατικά
- Για το Crust:
- 1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα Graham cracker
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- Για τη συμπλήρωση:
- 1 κιλό κρέμα τυριού (μαλακωμένο)
- 2 φλιτζάνια τυρί cottage (κρέμα)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
- 6 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- Για το Glaze:
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 φλιτζάνια βατόμουρα (νωπά ή κατεψυγμένα, χωρισμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο σε 325 F / 165 C / Gas Mark 3.
Συνδυάστε τα ψίχουλα cracker, 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. πιέστε προς τα κάτω μια λεκάνη ελατηρίου 10 ιντσών.
Συνδυάστε το τυρί κρέμας και το τυρί cottage σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. κτύπησε μέχρι ομαλό. Προσθέστε σταδιακά 1 1/2 φλιτζάνια κοκκώδη ζάχαρη, χτυπώντας καλά. Προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, αλεύρι, χυμό λεμονιού και βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και ξινή κρέμα, χτυπώντας μέχρι ομαλά.
Ρίξτε τη γέμιση σε ένα ελατηριωτό τηγάνι 10 ιντσών με κρούστα φλοιού Graham (κάτω). (Τοποθετήστε ένα ρηχό ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου με περίπου μια ίντσα ζεστού νερού.) Ψήνετε το cheesecake στο κέντρο του φούρνου στους 325 F / 165 C / Gas Mark 3 για περίπου 70 λεπτά ή μέχρι να στερεωθεί γύρω από τις άκρες. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake να κρυώσει στο φούρνο για 2 ώρες.
Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε πλήρως.
Αφαιρέστε από τηγάνι. ψύχω. Όταν είναι εντελώς διατηρημένο με απλή ψύξη, κορυφή με λούστρο βατόμουρου (παρακάτω).
Blueberry Glaze
Σε μια κατσαρόλα 1 κουταλάκι συνδυάζονται 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι. Ανακατέψτε στο νερό.
Συντριβή 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα? προσθέστε σε μίγμα ζάχαρης και νερού.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάψει το μείγμα και αρχίσει να φυσαλίδας.
Συνεχίστε να βράζετε ήπια για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να γίνει σαφές το μείγμα βερνικιού. Ψύξτε εντελώς.
Τοποθετήστε τα εναπομείναντα βακκίνια πάνω από την κορυφή του ψύχεται cheesecake. Ρίχνουμε δροσερό λούστρο βατόμουρου σε όλο το μούρο. Φυλάσσετε καλά καλυμμένα στο ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- κέικ
- μας περιφερειακό
- καλοκαίρι
