Dennis Gottlieb / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 quart (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 269 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 51g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κιλό (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 269 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 113mg | 38% |
| Νάτριο 58 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 51g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 44 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα εξωτικά ακτινίδια, γνωστά και ως κινέζικα φραγκοστάφυλα ή απλά «ακτινίδια», είναι μια αγαπημένη γεύση των ανεμιστήρων παγωτού του Ben & Jerry. Ακόμα και για τους λάτρεις του ακτινιδιού, το παγωτό με αρώματα ακτινιδίων δεν είναι συνηθισμένο, αλλά πρέπει να είναι. Με μόνο πέντε απλά συστατικά, αυτό το παγωτό είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των παιδιών και των ενηλίκων. Αυτή η σπιτική συνταγή παγωτού ζητάει την προσφορά, ώριμα ακτινίδια για να τα πιείτε ή να τα πιείτε και να τα φτιάξετε σε ένα πλούσιο και κρεμώδες παγωτό. Χρησιμοποιώντας ολόκληρο το φρούτο (εκτός από το καφέ ασαφές δέρμα) προσδίδει σε αυτό το παγωτό ένα λαμπερό πράσινο χρώμα με ένα πασπαλίζισμα σκούρων μαύρων σπόρων που χαρακτηρίζουν τα φρέσκα ακτινίδια.
Συστατικά
- 6 ακτινίδια (ώριμα)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κούπες βαριά (ή κρέμα γάλακτος)
Βήματα για να το κάνετε
Αφαιρέστε τα ακτινίδια είτε με ένα αποφλοιωτή λαχανικών είτε με ένα μαχαίρι και τα βάζετε σε ένα μπολ μέχρι να τα καθαρίσετε.
Ανακατέψτε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη στο φρούτο, καλύψτε και ψήστε 1 ώρα.
Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να φως και αφράτο, 1 έως 2 λεπτά. Ανακατέψτε σε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, λίγο κάθε φορά, στη συνέχεια συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αναμειχθεί πλήρως, περίπου 1 λεπτό περισσότερο.
Ρίξτε την κρέμα και μετακινήστε το για να το κάνετε.
Μετά από 1 ώρα ψύξης στο ψυγείο, ανακατεύετε τα ακτινίδια στο μίγμα αυγών, ζάχαρης και κρέμας.
Μεταφέρετε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Σημείωση για τα συστατικά: Αν και στις ΗΠΑ τα ακτινίδια είναι γνωστό ότι ονομάζονται ακτινίδια, το ακτινίδιο ήταν στην πραγματικότητα το πλήρες εμπορικό όνομα του καρπού. Ιθαγενής στη βόρεια-κεντρική και ανατολική Κίνα, τα ακτινίδια ήταν αρχικά ονομαζόμενα κινέζικα φραγκοστάφυλα. Αλλά στη δεκαετία του 1960, σε μια προσπάθεια να εμπορεύονται τα ζουμερά, πράσινα φρούτα στα δυτικά, οι αγρότες ακτινιδών της Νέας Ζηλανδίας ανακαίνισαν τα φρούτα τους για να εκπροσωπήσουν τη χώρα τους χρησιμοποιώντας το όνομα kiwi , το όνομα του εθνικού πουλιού της Νέας Ζηλανδίας καθώς και ένα κοινό ψευδώνυμο για τους ίδιους τους Νέους Ζηλανδούς.
Συνταγή Πηγή: Σπιτικό παγωτό και βιβλίο επιδόρπιο του Ben & Jerry από τον Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Επανεκτύπωση με άδεια.
Το Ben & Jerry's είναι το παγκοσμίως γνωστό εμπορικό σήμα παγωτού που εδρεύει στο Βερμόντ. Με γεύσεις όπως το Chunky Monkey και το Phish Food, ο Ben Cohen και ο Jerry Greenfield έχουν κάνει ένα όνομα για τον εαυτό τους στον κόσμο του παγωτού. Ενώ το παγωτό τους είναι διαθέσιμο σε καταστήματα παγωτού σε ολόκληρη τη χώρα, είναι ίσως πιο διάσημο για τα χαρτοκιβώτια παγωτού μεγέθους pint. Αλλά οι δύο επιχειρηματίες παγωτού δεν σταμάτησαν εκεί. Στο αγαπημένο τους βιβλίο μαγειρικής, στο σπίτι και στο βιβλίο επιδόρπιο του Ben & Jerry , οι δύο έδωσαν στους φίλους του παγωτού υπέροχες συνταγές επιδορπίων που μπορούν να κάνουν στο σπίτι μαζί με ιστορίες για τη φιλία και την ίδρυσή τους. Από τα αγαπημένα του Ben & Jerry όπως το New York Super Fudge Chunk μέχρι τις συνταγές φρέσκων φρούτων όπως αυτό το παγωτό ακτινίδιο, αυτό το βιβλίο μαγειρικής έχει όλα για τους λάτρεις του παγωτού.
Συνταγή Ετικέτες:
- παγωτό
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
