Σαλάτα σαλάτας, σαύρας και σάλτσας. Katie Workman / themom100.com
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
Μου αρέσει να ενσωματώνω κόκκους στις σαλάτες λαχανικών και επειδή πολλοί από αυτούς συσκευάζουν μια ωραία δόση πρωτεϊνών καθώς και ινών, αυτό μπορεί να μετατρέψει μια απλή σαλάτα σε ένα ολόκληρο γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, οι πρόσθετες όμορφες γαρίδες το καθιστούν ακόμα πιο συσσωρευμένο σε πρωτεΐνες και ειδικό. Τυχαίνει να αρέσει να αφήνουν τις ουρές στη γαρίδα σε πιάτα όπως αυτό, αλλά μπορείτε να τα απομακρύνετε αν δεν θέλετε να τα αφαιρέσετε στο τραπέζι.
Είδος σίτου
είναι ένα ολόκληρο σιτάρι που ήταν γύρω από την αρχαία και μεσαιωνική εποχή, αλλά τώρα είναι μόνο που καλλιεργούνται συνήθως στην Ευρώπη. Απορρίφθηκε από τη χάρη στη δεκαετία του 1900, αλλά τώρα που οι ολόκληροι κόκκοι είναι πίσω στο προσκήνιο, γίνεται και πάλι πολύ δημοφιλής. Είναι αρκετά μασώμενα και καρυδιού, σε μεγάλους, λιπαρούς κόκκους σχήματος ρυζιού. Μερικοί άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στο σιτάρι μπορούν να απολαύσουν σπέρματα, αλλά είναι μέλος άλλης οικογένειας σιταριού, οπότε δεν είναι για τους ανθρώπους που έχουν πιο σοβαρές αποσύνσεις σίτου. Είναι συνήθως εμποτισμένο για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα, γεγονός που μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.
Αυτή είναι μια από τις πολύ σπάνιες περιπτώσεις που θα υπηρετήσω κάτι σε μεμονωμένες πλάκες, γιατί ο τρόπος που είναι διατεταγμένη η σαλάτα είναι τόσο ευχάριστος και το ρίχνουμε μαζί σε ένα μεγάλο μπολ που δεν σε κάνει τα συστατικά δικαιοσύνη. Εάν σκέφτεστε ότι τα παιδιά σας δεν τρώνε ζαχαρότευτλα, δεν είστε πολύ μόνοι. Αλλά γιατί δεν έχουν παιδιά σαν ζαχαρότευτλα; Όταν μαγειρεύονται έχουν μια όμορφη μεταξωτή υφή, όμορφα χρώματα και μια φυσική γλυκύτητα. Γι 'αυτό συνεχίζω να προσπαθώ, και γιατί μερικές φορές κάνω μια σαλάτα που ο σύζυγός μου και εγώ θα θέλαμε και τα παιδιά μπορούν απλά να εργαστούν γύρω από αυτό που δεν θέλουν. Αυτό είναι δίκαιο, έτσι;
Και φυσικά μπορείτε να αντικαταστήσετε οτιδήποτε σας αρέσει εδώ, αλλάζοντας το quinoa για την σίκαλη, τα ψητά σπαράγγια για τα τεύτλα και ούτω καθεξής. Ένα κομμάτι θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί ή φέτα θα ήταν επίσης νόστιμο. Είναι ωραίο να έχετε μια σύνθετη σαλάτα μια φορά!
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια μαρούλι mesclun
- 1 φλιτζάνι σπανάκι (μαγειρεμένο · βλέπε σημείωση)
- 1 κιλό γαρίδα (jumbo, μαγειρεμένο)
- 6 ζαχαρότευτλα (οποιαδήποτε χρώματα, μαγειρεμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (φρέσκο)
- 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Διαχωρίστε το μαρούλι σε τέσσερα μπολ.
Διανείμετε τα μαγειρεμένα σπανάκι, γαρίδες και τεμαχισμένα τεύτλα ομοιόμορφα πάνω από το μαρούλι στα κύπελλα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τα φύλλα θυμάρι.
Ψεκάστε πάνω από το ξύδι και το ελαιόλαδο και σερβίρετε.
Σημείωση: Αυτό θα κάνει επιπλέον σάλτσα μαγειρεμένο, αλλά είναι ωραίο να έχετε αργότερα την εβδομάδα σε pilafs, σούπες και stews. Βάλτε 1 φλιτζάνι σπόρους σπέρματος σε νερό για να καλύψετε τη νύχτα. Στραγγίστε την σίκαλη. Φέρτε τρία φλιτζάνια νερό ή ζωμό σε ένα σιγοβράστε σε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα, προσθέστε την στραγγισμένη σίκαλη και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα έως ότου η σίκαλη είναι τρυφερή.
Συνταγή Ετικέτες:
- θαλασσινά
- παντζάρι
- βραδινό
- Αμερικανός
