Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 26 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Αφήστε Stand: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Σερβίρετε αυτές τις τραγανές βαθιές τηγανιτές μπύρες κοτόπουλου μπύρας με σάλτσα μπάρμπεκιου μπύρας ή γλυκιά και ξινή σάλτσα, σάλτσα τσαγιού γλυκό τσίλι ή μαγιονέζα chipotle.
Οι λωρίδες κοτόπουλου κατασκευάζονται από στήθος κοτόπουλου και βαθιά τηγανητά μέχρι τέλεια. Προσθέστε κολοκύθα και πατάτες στο μενού για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα.
Συστατικά
- 1 μεγάλο αυγό
- 3/4 φλιτζάνι μπύρα
- 3/4 έως 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 3 κομμάτια στήθους κοτόπουλου (χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα)
- 1 1/4 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπάτε ελαφρά το αυγό. Ανακατέψτε τη μπύρα και στη συνέχεια προσθέστε τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι ομαλό και καλά αναμεμειγμένο. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 25 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στο μισό κατά μήκος. Εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι μεγάλα, κόψτε τα σε τρίτα ή τέταρτα.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά ζύμη 10 ίντσας πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα μέχρι το λάδι να φτάσει στους 360 ° F. Ή θερμαίνοντας το λάδι σε μια φριτέζα με έλεγχο της θερμοκρασίας.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας λαβίδες για να κρατήσετε λωρίδες κοτόπουλου, βουτιά σε κτύπημα. αφήστε την περίσσεια να στάξει.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε και προσεκτικά χαμηλώστε, ένα προς ένα, στο καυτό λάδι. Μετά από περίπου 1 λεπτό, γυρίστε τις λωρίδες.
Το Ερυθρελάτης
Συνεχίστε να περιστρέφετε τις ταινίες περιστασιακά μέχρι να είναι χρυσές, μαγειρεύοντας για συνολικά 4 έως 6 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Μεταφέρετε σε δίσκο χαρτοπετσέτας. Πετάξτε περισσότερες πετσέτες στην κορυφή για να απορροφήσετε την περίσσεια πετρελαίου
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα μπάρμπεκιου ή γλυκιά και ξινή σάλτσα.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Ξεκινήστε με 3/4 φλιτζάνι αλεύρι και ρυθμίστε με περισσότερα εάν χρειάζεται για να κάνετε το κτύπημα. Ή προσθέστε 1 φλιτζάνι και προσθέστε λίγο περισσότερη μπύρα εάν είναι απαραίτητο. Ένα ουδέτερο λάδι αρωμάτων με υψηλό σημείο καπνού είναι η καλύτερη επιλογή για βαθύ τηγάνισμα. Το φυτικό έλαιο ή το αραβοσιτέλαιο είναι καλό για το βαθύ τηγάνισμα. Το φυστικέλαιο, το έλαιο κράμβης και το κραμβέλαιο είναι επίσης πολύ καλά.
Παραλλαγές συνταγών
- Κόψτε το αλάτι στο μισό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρυκεύματος ή ένα κρεολικό μίγμα καρύκευμα στο κτύπημα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
